Бұл тағам - бұл ерекше салат және құймақ торты. Қайнатылған тауық еті, қуырылған саңырауқұлақтар мен ірімшік қосылған жіңішке ірімшік құймақтары керемет дәмді!
Бұл қажетті
- Он порция үшін:
- - 350 г ірімшік;
- - 200 г майонез;
- - 4 жұмыртқа;
- - 1 сәбіз;
- - 5 ас қасық. ас қасық ұн;
- - бұрыш, тұз, аскөк.
- Толтыру үшін:
- - 300 г қайнатылған тауық еті;
- - 250 г шампиньон;
- - 200 г кілегей немесе өңделген ірімшік;
- - 150 г майонез;
- - 3 түйір сарымсақ;
- - 1 пияз;
- - май, бұрыш, тұз, жаңа аскөк.
Нұсқаулық
1-қадам
Ірімшікті үккіштен өткізіңіз (Гуода ірімшігін алуға болады), жұмыртқаны майонезбен шайқаңыз, ірімшік пен ұн қосыңыз, тегіс болғанша жақсылап араластырыңыз. Алынған қамырды екі тең бөлікке бөліңіз.
2-қадам
Өсімдік майына үгітілген жаңа сәбізді қуырыңыз, қамырдың бір бөлігіне қосыңыз, ал екіншісіне жаңа туралған аскөк қосыңыз. Алынған қамырдан жұқа құймақтарды қуырыңыз. Сіз біздің болашақ тортқа сәбіз және аскөк қабаттарын аласыз.
3-қадам
Енді толтыруды дайындаңыз. Пісірілген тауықты ұсақтаңыз. Пиязды және саңырауқұлақтарды майдалап тураңыз. Пиязды мөлдір болғанға дейін майға қуырыңыз, саңырауқұлақтарды салыңыз, сұйықтық толығымен буланғанша 10 минут қуырыңыз. Дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз. Майонез қосылған ірімшікті езіңіз, оған ұсақталған сарымсақ, туралған жаңа аскөк, бұрыш, тұз қосыңыз. Тортқа арналған ірімшік қабаты да дайын.
4-қадам
Тауық еті мен саңырауқұлақ қосылған тағамдар тортын жинау қалады. Аскөк құймағын табаққа салыңыз, ірімшік массасымен щеткаңыз, саңырауқұлақтар мен пияздың қабатын салыңыз, сәбіз құймақпен жабыңыз, қайтадан жұқа ірімшік массасымен жуыңыз, қайнатылған тауықтың қабатын салыңыз. Ингредиенттер таусылғанша қабаттарды қайталаңыз.
5-қадам
Дайын тортты жаңа піскен қиярмен безендіріңіз. Тортты сіңдіру үшін тоңазытқышта бір сағатқа салыңыз.
