Бұл сорпа сізге жақсы фигураны сақтап қана қоймай, диеталық мәзірді әртараптандырады. Бұл өте дәмді және жеңіл болып шығады, сонымен қатар ауыздан су ағызады. Оны дайындау үшін өңделген ірімшік қолданылады, бірақ қаласаңыз, оларды сұйық ірімшікпен ауыстыруға болады.
Құрамы:
- 2 өңделген ірімшік;
- 400-450 г жаңа немесе мұздатылған саңырауқұлақтар;
- 1 пияз басы;
- 200 г кілегей;
- 450 г брокколи;
- орташа мөлшердегі сәбіздер;
- сүйікті дәмдеуіштер (мысалы, Провансаль шөптері).
Дайындық:
- Алдымен сәбіз мен пиязды дайындау керек. Мұны істеу үшін оларды жуып, қабығынан тазарту керек. Содан кейін, өткір пышақты пайдаланып, сәбіз жұқа шеңберлерге кесіледі. Пиязды жай 2 бөлікке кесуге болады.
- Содан кейін кастрюльді ыстық пешке қояды, оған аз мөлшерде су құйылады. Көкөністерді ыдысқа қайнаған судан кейін ғана құйыңыз. Сәбіз мен пиязды аздап пісіргеннен кейін, оларға бұрын гүлшоғырға бөлінген брокколи қосылады.
- Шампиньондарды жуып, жеткілікті үлкен бөліктерге кесу керек. Содан кейін алынған масса тең екі бөлікке бөлінуі керек, олардың біреуі кастрюльге қалған көкөністерге құйылуы керек.
- Саңырауқұлақтың қалған бөлігі қуырылуы керек. Ол үшін қуыруға арналған табаны ыстық пешке қойып, оған кішкене өсімдік майы құйылады. Ол қызғаннан кейін туралған саңырауқұлақтар төгіледі, оны жұмсақ отқа қуырылғанша қуыру керек. Олар аздап тұздалған болуы мүмкін.
- Жеке терең ыдыста сізге қаймақ пен ірімшікті біріктіру қажет болады. Алынған массаны жақсылап араластыру керек, және оны шайқауышпен аздап ұрған дұрыс.
- Содан кейін пиязды көкөніс сорпасынан алыңыз. Сіз оны лақтырып тастай аласыз. Сорпаның өзін қажетті дәмдеуіштерді қосып, одан әрі пісіру керек.
- Сәбіз дайын болғаннан кейін кілегей мен ірімшік қоспасын табаға құйыңыз. Барлығы мұқият араластырылған. Содан кейін ыдыс өрттен алынады. Сорпаны 10-15 минут тұндыру керек, ал ыдысты қақпақпен тығыз жауып қою керек. Содан кейін оны пюре күйіне дейін блендерде турау керек.
Қызмет көрсету кезінде сорпаны майдалап туралған шөптерге себіңіз. Қуырылған шампиньондар бөлек беріледі. Croutons сонымен қатар керемет қосымша болады. Мұндай нәзік, дәмді және пайдалы тағам сізге ұнауы керек.
