Ветчина толтырылған ірімшік қамырынан жасалған пирожныйлар өте тез дайындалады. Мұндай тағам таңғы асқа да, мерекелік дастарханға тәбет ретінде де жарайды.
- 200-220 мл айран
- жарты шай қасық тұз
- жарты шай қасық қант
- жарты шай қасық ас содасы
- шамамен 350 грамм ұсақталған ірімшік (Гоуда, голланд)
- 350-370 грамм үгітілген ветчина (немесе шұжық)
- шамамен екі стакан ұн
Дайындық:
1. Айранға сода, тұз, қант қосып араластырыңыз.
2. Ұн мен шамамен 250 грамм ірімшік қосыңыз.
3. Дайын қамырды кішкене бөліктерге бөліңіз.
4. Әр бөлікті аздап айналдырып, орамға (ветчина мен ірімшік қоспасы) салыңыз.
5. Торттарды хинкали тәсілімен жауып, тағы да аздап жайыңыз.
6. Алынған торттарды майланған қуырғыш табаға қуырыңыз. Қуырыңыз орташа температурада және жабық. Бір жағы қызарғаннан кейін, тортты аударып, екінші жағын қуырыңыз.
7. Мұндай торттарды қаймақпен, жаңа піскен шөптермен немесе кез-келген тұздықпен ұсына аласыз. Бірақ олар өздігінен, дәмдеуіштерсіз жақсы.
Толтырмасы бар ірімшік пирогтары өте дәмді және шырынды. Сіз сондай-ақ әртүрлі толтырғыштармен торттар жасай аласыз: саңырауқұлақтармен, бауырмен немесе картоппен. Мұндай торттар бірнеше минут ішінде дайындалады, сондықтан барлық үй шаруасындағы әйелдер оны ұнатады.
