Айва - адамзатқа бірнеше мың жылдар бойы белгілі дәмді және хош иісті жеміс. Оның пайдалы қасиеттері ежелгі уақытта қолданылған және оның көмегімен көптеген аурулар емделген. Айваны шикідей жейді, джем, компоттар дайындайды, бұқтырады, пісіреді, тіпті қуырады.
Айваның химиялық құрамы мен пайдасы
Айва құрамында РР, В2, В1, аскорбин қышқылы және бета-каротин дәрумендерінің көп мөлшері бар. Оның құрамында көптеген пектинді қосылыстар, темір, фосфор, мыс, калий және кальций тұздары бар. Айва органикалық қышқылдарға бай - алма, лимон, шарап, таниндер және эфир майлары. Айваны қолдану әдеттегі диетаны әртараптандырып қана қоймай, дененің күйін айтарлықтай жақсарта алады.
Бұл жеміс асқазан-ішек аурулары, әйелдер аурулары үшін өте пайдалы, оның қызметін қалпына келтіріп, бауырға пайдалы әсер етеді. Айвада С дәрумені өте көп: бұл дәруменге деген күнделікті қажеттілікті толтыру үшін күніне 50 г жемісті жеу жеткілікті.
Айва халық медицинасында
Айва анемияны емдеуге көмектесе алады, өйткені оның құрамында 2 қан түзуші зат - мыс пен темір бар, олар үйлесімде әлдеқайда тиімді. Бұл қосымша темір қабылдауды қажет ететіндердің барлығына өте пайдалы: жүкті әйелдер, емізетін аналар, өсіп келе жатқан сәбилер, спортшылар, қарт адамдар, етеккір кезіндегі әйелдер, ауыр физикалық еңбекпен айналысатын адамдар. Айва вирусқа қарсы қасиеттерге ие, сондықтан оны тұмау эпидемиясы кезінде профилактикалық агент ретінде, сондай-ақ суық тиюді емдеу кезінде қолдану ұсынылады.
Айва құрамында көптеген антиоксиданттар бар, олар денені бос радикалдардан арылтып, қатерлі ісік ауруының даму қаупін азайтады. Айва компоты халық медицинасында бауыр ауруларына, асқазан-ішек жолдарының ауруларына қолданылады. Қауіпсіз антидемиялық дәрі ретінде оны токсикозы бар жүкті әйелдерге береді.
Айва әлсіз диуретикалық әсерге ие, сондықтан оны ісінуге арналған диетаға енгізуге болады. Айва дәндері - бұл керемет қақырық түсіргіш, ал олардың қайнатпасы әртүрлі қабынуды емдеуде қолданылады. Сыртқы құрал ретінде ол стенокардияға (шаюға), күйікке, көздің қабынуына қолданылады.
Айва тұқымдарының қайнатпасы косметологияда қолданылады, ол теріні керемет жұмсартады.
Айва тамақ дайындауда
Айва тамақ дайындауда кеңінен қолданылады. Термиялық өңдеуден кейін ол әлдеқайда тәтті болады. Ол элиталы шарап өндірісі үшін қолданылады; осы жемістен дәмді консервілер, джемдер мен желе жасалады. Бұқтырылған және пісірілген айва өте дәмді. Айва тағамдарын дайындамас бұрын тұқымдарды алып тастаңыз. Олардың құрамында амигдалин бар, ол асқазанда цианидке айналады, бұл улануды тудырады.
Айва бетінен үлпектерді кетіру үшін жемістерді губкамен жуу керек.
Сатып алу кезінде біркелкі боялған, сары дақтары бар, жасыл дақтары жоқ тығыз, ірі жемістерді таңдаңыз. Тістері бар айва тез бұзылуы мүмкін. Жидектерді полиэтилен пакетке салу арқылы айваны тоңазытқышта 2 айға дейін сақтаңыз.
