Қымыздан жасалған тарт өте нәзік десерт болып шығады. Көкжидек пен әк тағамға өткір қышқыл мен жидектің балғындығын қосады.
Бұл қажетті
- Сынақ үшін
- - салқындатылған май 200 г;
- - ұн 180 г;
- - қант ұнтағы 40 г;
- - ванильді қант 1 пакет;
- - 1 лимонның ұнтақталған қабығы.
- Крем мен құюға арналған
- - жұмыртқа (сарысы) 4 дана;
- - көкжидек 300 г;
- - крахмал 20 г;
- - лимон шырыны 100 мл;
- - құрғақ ақ шарап 50 мл;
- - қант ұнтағы 130 г;
- - қант 1-2 ас қасық;
- - 1 лаймның қабығы мен шырыны.
Нұсқаулық
1-қадам
Қамырды дайындау. Ұн, туралған май, қант, ванильді қант, тұз, үгітілген лимон қабығы, қант ұнтағын араластырыңыз, қамыр илеңіз және тоңазытқышта 1 сағатқа қойыңыз.
2-қадам
Қамырды тіктөртбұрыш түрінде жайып, пісірме табаққа салыңыз. Қамырды ұсақтап, үстіне пісіру қағазын жауып, құрғақ бұршақ қосып, 180 ° C температурада пеште 20 минут пісіріңіз.
3-қадам
Толтырманы дайындау үшін жұмыртқаны ақ және сарысына бөліңіз (тек сарысы қажет). Сарысы, 2 ас қасық су, крахмалды шайқаңыз. Шарапты, лимон шырынын, қант ұнтағын қайнатыңыз, араластырыңыз, сарысы массасына құйыңыз. Қоспаны кастрюльге сүзіп, араластыра отырып, баяу отта қоюланғанға дейін пісіріңіз (1 минут). Кесілген сары майды кішкене бөліктерге араластырыңыз. Кремді салқындатыңыз.
4-қадам
Көкжидектерді сұрыптаңыз, жуыңыз және құрғатыңыз. Қамырдың негізіне кремді салып, көкжидекпен безендіріңіз, тоңазытқышқа 1 сағат қойыңыз. Қант, шырын және лайм қабығын біріктіріп, жидектерге жайыңыз.
