Құлпынай джемі қосылған қысқа ашытқы қамырынан жасалған дәмді және хош иісті тоқаштар кез-келген талғампаздарды жеңеді. Құлпынайдың орнына кез-келген жеміс немесе жидек езбесін немесе тосапты қолдануға болады.
Бұл қажетті
- - 50 г ашытқы (тірі);
- - 250 г маргарин;
- - 750-1000 г ұн;
- - 250 мл сүт;
- - 2 дана. жұмыртқа;
- - 0,5 шай қасық тұз;
- - 2-3 ас қасық. ас қасық қант;
- - ванилин;
- - 120 г құлпынай тосабы;
- - құлпынай (сиропқа толығымен).
Нұсқаулық
1-қадам
Ашытқы мен қантты жылы сүтте ерітіп, 5 минутқа қалдырыңыз. Жұмыртқа, тұз қосыңыз, жақсылап араластырыңыз. Маргаринді үккіштен өткізіңіз, ұнмен ұнтақтаңыз. Ашытқыны құйып, қамыр илеңіз. Қамырды жауып, 30 минутқа тоңазытқышқа салыңыз.
2-қадам
Қамырды 2 бөлікке бөліп, қалыңдығы 0,5-0,8 см болатын дөңгелек қабаттарға айналдырыңыз. Шеңбердерді стаканмен жұп санмен кесіп, жұпқа бөлуге болады. Толтырманы астыңғы шеңберге салыңыз да, шеңберлер бір-біріне жақсырақ жабысып, пісіру кезінде толтырғыш ағып кетпес үшін шеттерін сумен тазалаңыз.
3-қадам
Жоғарғы шеңбердегі жүректерді немесе гүлдерді пішінмен қиып алыңыз, шеңберді толтырғышпен жабыңыз, шеттерін бір-біріне жабыстыратындай етіп аздап басыңыз. Осылайша, қамырдың барлық шеңберлерімен жасаңыз.
4-қадам
Қамырдың шеңберіне тең етіп ұзын жіптер жасап, тоқаштардың шетіне қойыңыз. Бөрнектерде қайшымен шеңберге ойықтар жасап, оларды қарама-қарсы бағытта бұраңыз, сәл төмен басыңыз. Мұны барлық тоқаштармен жасаңыз.
5-қадам
Пісірілген жұмыртқамен тоқаштарды щеткамен тазалап, кесілген тесікке бүтіндей құлпынай салыңыз. Пеште орамдарды 190 ° C температурада 20 минут пісіріңіз.
