Егер сіз кешкі шайға арналған жаңа тағамдар ойлап табудан шаршасаңыз, онда жалқау ақтар бұл мәселені шешуге көмектеседі. Мұндай ақтарды дайындау өте оңай және бұл үй иесіне өте аз уақытты қажет етеді.
Жалқау ақтарды дайындау үшін сізге қажет:
- кептіру - 0,5 кг;
- тартылған ет - 300 г;
- пияз - 1 дана;
- сүт - 300 г;
- қуыруға арналған май - 100 г;
- тұз және бұрыш.
Үй шаруашылығына немесе қонақтарға шайға дәм беру үшін сізге орташа көлемді кептіргіштер сатып алу керек, өте кішкентай өнімдер де қолайлы. Ванильді кептіргіштерді қолдануға әбден болады, ең бастысы оларды дұрыс дайындау. Ол үшін сүтті орташа температураға дейін қыздырып, терең, кең ыдысқа құйыңыз.
Онда кептіруді қосып, олар суланғанша күтіңіз. Сүт қайнатудың немесе өте ыстық пайдаланудың қажеті жоқ, әйтпесе кептіру тек үстіңгі жағына сіңіп кетеді, бірақ іші құрғақ болып қалады. Жылы сүтте кептіру 5 минуттан аспауы керек, содан кейін оларды бөлек ыдыста алып тастау керек.
Экономикалық жалқау ақтар - қайнатылған күрішті үй иесінің тартылған етіне қосуға болады. Бірақ тартылған ет кәдімгі жалқау ақтарға жасалатын тәсілмен дайындалады. Кез-келген етті қолдануға болады: шошқа еті, сиыр еті, күркетауық немесе тауық еті. Сіз қоян етін қолдануға болады. Етті пиязбен айналдырып, сізге тұз бен бұрыш қажет. Үнемшіл үй шаруасындағы әйелдер үшін ет бөлігін азайтып, оны қайнатқаннан кейін аздап күріш қосқан жөн.
Ал енді ең бастысы - жалқау ақтарды қуыру. Қуыруға арналған табаға немесе қуырғышқа май құйып, жалқау ақтарды қуыруды бастаңыз.
Ылғал кептірудің ортасына кішкене тартылған ет салып, қуыруға арналған ыдысқа салыңыз. Екі жағынан да қуыруды ұмытпаңыз. Жалқау ақтар өте тез дайындалады, егер сіз оларды ұзақ уақыт емес, жеткілікті мөлшерде маймен қуырсаңыз. Қызмет көрсету кезінде сіз ірімшікке себіңіз болады, бірақ бұл тек әуесқойларға арналған.
Кептіргіштерден шыққан жалқау ақтарды ыстық та, салқын да беруге болады. Олар бір сәтте тарап кетеді, ал үй тұрғындары келесі кешкі асқа сол дәмді және қанағаттандырарлық тағамды алғылары келеді.
