Личи - Азияда, әсіресе Қытайда кеңінен танымал жеміс, ол қатты теріге және мөлдір жұмсақ етке ие сапиндастар тұқымдасының ағашының кішкентай жемісі. Ресейде лишалар жақында сатыла бастады және әлі күнге дейін сұрақтар қояды: оны қалай таңдауға болады, оны қалай дұрыс жеуге болады.
Личи
Lychee - Sapindaceae тұқымдасының жемістерінің көптеген атауларының бірі: оларды «түлкі», «лиджи», «лайси» немесе «қытай өрігі» деп те атайды. Бірақ бұл кішкентай жемістердің түсі, өлшемі немесе өрікке дәмі мүлдем ұқсамайды. Ұзындығы 4 сантиметрге жететін сопақ жемістер ұсақ өткір туберкулездермен қатты қызыл терімен жабылған. Қабық желе тәрізді консистенциясы бар целлюлозадан оңай бөлінеді.
Личинің дәмін сипаттау қиын, оны көбінесе жүзіммен салыстырады, бірақ іс жүзінде олардың ұқсастығы бірдей консистенциямен шектеледі, дегенмен кейбіреулер осы экзотикалық жемістерден шараптың дәмін табады. Піспеген личи аздап тоқиды, ал піскен личи қышқыл реңкке бай тәтті дәмге ие. Жемістің ішінде жылқы каштанының дәндеріне ұқсайтын кішкентай сүйек бар.
Личиді қалай таңдауға және жеуге болады?
Ресей тұрғындарына арналған личи - экзотикалық өнім, олардың балғындығын немесе пісуін сыртқы түріне қарай анықтай алмайды. Қытай өріктерін сатып алғанда, олардың түсіне назар аударыңыз: ол қызыл немесе қызғылт түсті, ақ емес және дақсыз болуы керек. Сондай-ақ, қабығында қатты ойықтар мен сызаттар болмауы керек. Егер қабығы қараңғы болса, бұл жеміс шамамен екі апта жатыпты дегенді білдіреді. Мұның дәмі өзгермейді, бірақ мұндай жемістерді ұзақ уақыт сақтау мүмкін болмайды, өйткені олардың жарамдылық мерзімі екі-үш апта. Сіз лишаларды тоңазытқышта сақтауыңыз керек, бөлме температурасында олар тезірек нашарлайды.
Сіз лишаны қабығынан саусақтарыңызбен тазалай аласыз, өйткені ол жіңішке және оңай жыртылады, бірақ жемістерді ұзына бойына кесіп, мұны пышақпен жасау оңайырақ. Енді сіз шұңқырды алып тастап, целлюлозаны жей аласыз немесе оны шабдалы немесе нектарин сияқты жан-жағынан жей аласыз. Бірақ екінші нұсқа ыңғайсыз, өйткені жемістер өте аз.
Алғаш рет лишаны көп жемеңіз, бірнеше жеміс-жидек көріңіз және денеңізді бақылаңыз. Кейбіреулер экзотикалық жемістерге аллергиясы болуы мүмкін, ал басқалары әдеттен ас қорыту проблемалары бар. Сондай-ақ, личиді тамақтанудан бір-екі сағат бұрын ештеңе жемеген жөн, бұл асқазанда ашытуды тудыруы мүмкін.
Бұл жемістің бірқатар пайдалы қасиеттері бар: ол жараларды, қант диабетін, гастритті, ұйқы безі мен бауыр ауруларын, жүрек-қан тамырлары ауруларын емдейді. Оның құрамына адам үшін өте қолайлы пропорциялардағы дәрумендер мен минералдар кіреді. Сонымен қатар, Қытайда личи жақсы афродизиак деп саналады және көптеген азиялық қыздар оны салмақ жоғалту үшін пайдаланады.
