Алма сүюшілер бұл ашытқы пирогының дәмді рецептін қолданып көруі керек!
Бұл қажетті
- Сынақ үшін:
- - 150 мл сүт;
- - тортты майлауға арналған 1 жұмыртқа +;
- - 25 г ашытқы;
- - 75 г май немесе маргарин;
- - 50 г қант;
- - 0,5 шай қасық тұз;
- - 260-320 г премиум ұн.
- Толтыру:
- - 500 г алма;
- - 200 г қаймақ;
- - 70 г қант;
- - 1 шай қасық даршын.
Нұсқаулық
1-қадам
Сүтті сәл жылытыңыз: ол жылы болуы керек, бірақ ыстық емес. Ондағы ашытқыны 1 ас қасық қантпен ерітіңіз.
2-қадам
Маргаринді немесе майды ерітіп, ыстық болмайтындай етіп суытыңыз. Ашытқыға қосыңыз, араластырыңыз. Қалған қантпен жұмыртқаны шайқаңыз және қалған ингредиенттермен біріктіріңіз.
3-қадам
Ұнды үлкен ыдысқа електен өткізіп, ашытқы қоспасын құйып, қатты емес қамыр илеңіз. Содан кейін оны дәкеге ауыстырып, кастрюльге салқын суға лақтырыңыз. Алдымен қамыр түбіне түседі, бірақ 40 минуттан кейін ол шығады: бұл оның дайын екендігін білдіреді.
4-қадам
Қамырдың 3/4 бөлігін қалыптың көлеміне қарай жайыңыз. Шеттері жеткілікті жоғары болуы керек. Ширектің қалған бөлігін жайып, жолақтарын кесіп, флагеланы бұраңыз.
5-қадам
Алманы үккіштен өткізіп, жарты қант пен даршынмен араластырыңыз, негізге салыңыз, үстіне флагелла торымен безендіріңіз. Піскенше 180 градусқа дейін қыздырылған пешке жіберіңіз.
6-қадам
Қалған қантпен қаймақ шайқаңыз. Торт дайын болған кезде, флагелла арасындағы барлық тесіктерді қант-қаймақ қоспасымен толтырыңыз және тоңазытқышта кем дегенде 3 сағатқа қойыңыз. Ас болсын!
