Кез-келген гарнирге керемет қосымша ет тартылған балық еті болады. Ақ шараптың жеңіл хош иісі бар шырынды балық гурмандарды қуантады.
Бұл қажетті
- - сіздің дәміңізге 500 г ұсақталған балық;
- - 3 дана. жұмыртқа;
- - 200 г шампиньон;
- - 1 дана. пияз;
- - 0, 5 ас қасық. құрғақ ақ шарап;
- - 0, 5 ас қасық. майсыз кілегей;
- - 2 шай қасық картоп крахмалы;
- - 2 ас қасық. май;
- - 100 г қатты ірімшік;
- - тұз, бұрыш - дәміне қарай;
- - дәміне қарай зәйтүн майы.
Нұсқаулық
1-қадам
Саңырауқұлақтарды жуып, оларды белдеулеріне кесіңіз, алдын ала қыздырылған табаға салыңыз және жұмсақ болғанша қуырыңыз. Пиязды ұсақтап тураңыз, оны ұсақталған балықпен араластырыңыз, оған 3 жұмыртқаның ағы мен дайын саңырауқұлақты қосыңыз. Дәміне қарай тұз бен бұрыш қосып, жақсылап араластырыңыз.
2-қадам
Ұсақталған етден кішкене фрикаделькалар жасаңыз, оларды жақсы қыздырылған табаға салыңыз, зәйтүн майына жартылай дайын болғанша қуырыңыз.
3-қадам
Кішкене кастрюльді алып, оған фрикаделькаларды салыңыз. Сары майды ерітіп, оны шараппен араластырыңыз, фрикадельдерді қосып, баяу отта 5 минут қайнатыңыз.
4-қадам
Кілегей, крахмал, сарысын біртекті массаға, тұз бен бұрышқа жеткізіңіз. Дайындалған қоспамен ет шарларын құйыңыз, үстіне ірімшікті үккіштен өткізіп, пешке салыңыз. 180 градусқа дейін қызарғанша пісіріңіз.
