Ет үшін ең сәтті тұздықтардың бірі - тәтті және қышқыл. Егер сіз оны осындай қызыл қарақат тұздығымен пісірсеңіз, қой ерекше және дәмді тағам бола алады.
Бұл қажетті
- - қой еті 2 дана;
- - өсімдік майы;
- Тұздық үшін:
- - 150 мл құрғақ ақ шарап;
- - қызыл қарақат желе 2 ас қасық. қасықтар;
- - бал 2 шай қасық;
- - ақжелкен 3 бұтақ;
- - крахмал 1 шай қасық;
- - қызыл қарақат 100 г;
- - тұз;
- - ұнтақталған қара бұрыш;
- Гарнир үшін:
- - жас қырыққабат 1/4 бас қырыққабат;
- - жасыл бұршақ 2 ас қасық. қасықтар;
- - сәбіз 1 дана;
- - өсімдік майы;
- Декорация үшін:
- - қызыл қарақат жидектері;
- - розмарин.
Нұсқаулық
1-қадам
Қойды жуып, қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Содан кейін еттің тұтастығын бұзбау үшін тамақ пленкасы арқылы екі жағынан да шайқаңыз. Содан кейін котлеттерді қара бұрышпен үккіштен өткізіп, екі жағынан ыстық өсімдік майына қуырыңыз. Тұз себіңіз.
2-қадам
Ақжелкенді жуыңыз, құрғатыңыз және өте ұсақтап тураңыз. Кәстрөлде шарапты желе, бал, крахмал, тұз және бұрышпен біріктіріңіз. Тұздық қоюланғанша орташа отта қыздырыңыз.
3-қадам
Қарақат жидектерін жуыңыз, декорация үшін біразын қалдырыңыз, ал қалған бөлігін ақжелкенмен араластырыңыз және кастрюльге салыңыз. Кішкене қыздырыңыз және оттан алыңыз.
4-қадам
Кесектерді ыдысқа салыңыз, дайындалған тұздықтың үстіне құйыңыз. Қырыққабатты ұсақтап турап, сәбізді үккіштен өткізіп, бұршақ пен өсімдік майымен араластырыңыз. Гарнирмен тағамға қызмет етіңіз, қарақат пен розмарин бұтақтарымен безендіріңіз.
