Кез-келген үй шаруасындағы әйел хош иісті тоқаштар дайындай алады. Пісіру процесі біраз күш пен уақытты қажет етсін, бірақ үй шаруашылығының бақытты келбеті бұл шығындарды өтейді.
Бұл қажетті
-
- Сынақ үшін:
- сүт - 250 мл;
- май - 120 г;
- қант - 100 г;
- ашытқы - 40 г;
- ұн - 600 г;
- сарысы - 3 дана;
- тұз - 05
- шай қасық
- Толтыру үшін:
- кептірілген өрік - 400 г;
- су - 1 ас қасық.
Нұсқаулық
1-қадам
2 ас қасық жылытыңыз. сүт қасықтары, кішкене кесеге құйыңыз, оған ашытқы қосыңыз, 2 ас қасық. ас қасық ұн және 1 ас қасық. қасық қант. Ингредиенттерді мұқият араластырыңыз, алынған қоспаны жылы жерге қойыңыз.
2-қадам
Жұмсарған майды қалған қантпен араластырыңыз, оған сарысын қосып, барлық ингредиенттерді көбіктенген күйге дейін шайқаңыз. Қалған сүтті қыздырыңыз, оған тұз салыңыз, содан кейін сүтті сары май мен сарысы қоспасымен араластырыңыз.
3-қадам
Сәйкес қамырды сүт, май және сарысы қоспасымен қосып, оған ұн қосып, пирогтарға арналған қамыр илеңіз. Ол кастрөлдің бүйірлерінен ажырай бастағанша араластырыңыз. Осыдан кейін қамырды сүлгімен жауып, бір сағатқа жылы жерге қойыңыз. Бір сағаттан кейін көтерілген қамырды илеу керек және қайтадан көтерілу үшін қалдыру керек.
4-қадам
Кептірілген өріктерді сұрыптап, жақсылап шайыңыз, оны сумен толтырып, баяу отқа қойыңыз. Оны шамамен 20 минут қайнатыңыз және судың қайнап кетпейтініне көз жеткізіңіз. Дайын кептірілген өріктерді елекке лақтырыңыз, содан кейін оларды ет тартқышқа бұраңыз.
5-қадам
Дайын кондитерлік қамырды үстелге қойыңыз, оны бірдей шарларға бөліңіз, әр шардан торт жасаңыз, оның ортасына 1, 5-2 ас қасық қойыңыз. толтырғыш қасықтар, соқыр пирогтар. Дайын өнімдерді майланған пісірме табаққа салыңыз, оларды 30 минут жылы жерге қойыңыз, сонда олар қашықтықта орналасады. Печеньені пеште 200 oC температурада пісірілгенге дейін пісіріңіз.
