Бірінші гамбургер АҚШ-та екі ғасыр бұрын сатылған. Содан бері ол барлық континенттерді жаулап алды, бірақ Еуропада ол әлі күнге дейін «жылдам» және зиянды тағамдармен байланысты. Сонымен қатар, Американың өзінде супермаркеттер үйдегі гамбургерлерге арналған сапалы сиыр етін сатады. Үйде жасалған гамбургер ешқандай зиянды тағам емес.
Бұл қажетті
-
- Арық котлет үшін:
- 500 г сиыр еті;
- 5 ас қасық нан үгіндісі;
- 1 жұмыртқа;
- 1 шай қасық ұнтақталған зире;
- 1 шай қасық ұнтақталған кориандр;
- 1 шай қасық құрғақ орегано;
- тұз
- бұрыш.
- Шошқа майымен котлеттер үшін:
- 300 г майсыз шошқа еті;
- 500 г сиыр еті;
- 100 г шошқа майы;
- 4 шай қасық кориандр қоспасынан құрғақ дәмдеуіштер
- орегано
- зире;
- 2 пияз.
- Котлеттерге арналған
- пеште пісірілген:
- 400 г майсыз сиыр еті;
- 400 г майлы бұзау;
- 1 шай қасық тұз;
- 0,5 шай қасық қара бұрыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Жіңішке гамбургер пирогі
Жаңа сиыр филесін алыңыз, шайыңыз, бөліктерге бөліп, ет тартқышта ұсақтаңыз. Ұсақталған етге үгінді, жұмыртқа қосыңыз, араластырыңыз, дәмдеуіштер, тұз бен бұрыш қосыңыз, қайтадан жақсылап араластырыңыз.
2-қадам
Қолыңызды суық сумен ылғалдандырыңыз, тартылған етті тең бөліктерге, шарларға бөліңіз, әр шардан қалыңдығы екі-екі жарым сантиметр болатын дөңгелек торт жасаңыз. Өсімдік майын түбінде ауыр табада қыздырыңыз да, пирогтарды екі жағынан сегіз-он минутқа дейін қуырыңыз.
3-қадам
Шошқа майы қосылған гамбургер котлеті
Етті жуыңыз, пиязды қабығынан тазартыңыз, оларды кесектерге бөліңіз, туралған тұздалмаған бекон, ет тартылған ет, тұз бен бұрыш қосыңыз, дәмдеуіштер қосыңыз.
4-қадам
Ұсақталған етді котлет салатын қалыңдығы бір жарым-екі сантиметр болатын жалпақ пирожныйларға салыңыз. Екі-үш минут ішінде өсімдікте кішкене өсімдік майымен қуырыңыз (майсыз жасай аласыз, тек торттарды ыстық табаға салыңыз, асты торлы қалың қабырғалы табаны қолданыңыз). әр жағынан
5-қадам
Пеш гамбургер пирогтары
Жаңа сиыр еті мен майлы бұзауды алыңыз, мысалы, ет пен майдың жартысына жуығы бар қабырға аралық ет. Кесіңіз, ет тартқыштан ірі грильмен өткізіңіз, тартылған етке тұз бен бұрыш қосыңыз, араластырыңыз. Фаршты қалыңдығы бір жарым-екі сантиметр болатын бес дөңгелек котлетке бөліп, пергамент қағазға салыңыз да, тоңазытқышта екі сағатқа қойыңыз.
6-қадам
Пешті 250 ° C дейін қыздырыңыз, котлеттерді тор сөреге қойыңыз, тордың астына пісіру парағын салыңыз, оны қағазбен жабыңыз (май тамызу үшін). Торшаны және пісіру парағын пешке он бес-жиырма минутқа қойыңыз.
