Біздің күнделікті тамақтанудың кейбір жемістері улы болып саналады екен. Өлім-жітім сирек кездеседі, өйткені көбіне тиісті өңдеу кезінде олар зиян тигізбейді. Дегенмен, кейбір жемістерге сақтықпен қарау керек.
Улы жеміс
Жемістердегі у негізінен тұқымдарда болады. Мысалы, цианид сияқты улы зат шабдалы, қара өрік, шие және өрік шұңқырларында аз мөлшерде болады. Егер сіз кездейсоқ осы жидектердің 1-2 тұқымын жеп қойсаңыз, сіздің денсаулығыңызға зиян тигізбейді. Алайда көп мөлшерде цианид сутегі көптеген қиындықтар тудыруы мүмкін.
Уланудың жеңіл дәрежесінде жүрек айну, дезориентация, құсу, бас айналу, мазасыздық, бас ауруы сияқты белгілер мүмкін. Егер улану анағұрлым ауыр кезеңге өткен болса, адамның қан қысымы көтерілуі мүмкін, жүрек ырғағы бұзылып, тыныс алу қиынға соғады. Кейбір жағдайларда тіпті өлім де мүмкін.
Алма адамдар үшін мүлдем қауіпсіз, бірақ алманың тұқымында цианид те бар. Бірақ оның дозасы, мысалы, шабдалы немесе шие шұңқырларына қарағанда әлдеқайда аз. Сондықтан, алма тұқымын көп мөлшерде тұтынған кезде ғана сіздің денсаулығыңызға зиян тигізуі мүмкін.
Улы жемістер, дәлірек айтқанда, олардағы тұқымдар ерекше қауіп төндірмейді. Ересек адамның денесі цианидпен аз мөлшерде күресуге қабілетті. Бірақ цианид балалар үшін өте қауіпті. Баланың денесі жай осындай жүктемелерді жеңе алмауы мүмкін. Сол сияқты жануарларға қатысты.
Қандай улы жемістер әлі күнге дейін бар
Улы жемістер туралы айтатын болсақ, адам диетасына жиі кіретін улы көкөністер туралы айту керек.
Жасыл қызанақ кейбір елдерде көкөніс, ал басқаларында жеміс, ал басқаларында жидек болып саналады. Қалай болғанда да, қай елде қызанақ өссе, оның жапырақтары мен сабақтарында гликоалкалоид болады. Бұл зат өте улы. Онымен улану ас қорыту, қатты бас ауруы, нервоздық сияқты белгілермен бірге жүруі мүмкін. Қызанақтың құрамындағы гликоалкалоидтың мөлшері өте аз, сондықтан олар айтарлықтай қауіп төндірмейді.
Жемісі улы болып саналатын өсімдік - спаржа. Әдетте, спаржа сабағы тамақ дайындау үшін пайдаланылмайды. Жеміс - өсімдіктің жоғарғы өсіндісі. Оны аспаздық мамандар талғампаз тағамдар дайындауда жиі пайдаланады. Қызыл жидектер де өсімдікке улы болып келеді. Олар өте кішкентай, бірақ жұтып қойса, олар адамдар үшін өте қауіпті.
