Салат - бұл мерекелік түскі ассыз жасай алмайтын тағам. Орыс салаты кез-келген мәзірді безендіреді. Кәдімгі ингредиенттерден басқа, салат өткір, өткір дәмі бар қызықты тұздықпен киінген.
Салатқа арналған ингредиенттер:
- Ет - 150 г;
- Картоп - 5 дана;
- Жұмыртқа - 2 дана;
- Үлкен алма - 1 дана;
- Қызанақ - 2 дана;
- Маринадталған қияр - 2 дана;
- Аскөк пен ақжелкен;
- Тұз (дәміне қарай).
Тұздыққа арналған ингредиенттер:
- Қыша - 1 шай қасық;
- Желкек - 30 г;
- Қаймақ - ½ кесе;
- Сірке суы - 2 ас қасық;
Дайындық:
- Ет дайындау үшін ең ұзақ уақыт қажет, сондықтан оны алдымен пісіру керек. Еттің бір бөлігін шайып, дәміне қарай тұзды суға қайнатыңыз, пісіру уақыты ет түріне байланысты (шошқа еті мен сиыр еті шамамен бір сағат пісіріледі - бір жарым, тауық еті - 40 минут). Бұл салатқа кез-келген ет қолайлы, бірақ шошқа етін қабылдаған дұрыс. Қайнатылған етті текшелерге кесіңіз.
- Содан кейін картопты мұқият жуып, қайнатыңыз. Картопты пісіргеннен кейін қабығын аршып, кішкене текшелерге бөліңіз.
- Алманы, қабығын және өзегін жуып, текшелерге тураңыз. Сондай-ақ, бір маринадталған қиярды ұсақтап тураңыз, екіншісі кейінірек пайдалы болады.
- Енді тұздықты дайындау керек. Оны дайындау үшін сізге бір ұсақ желкек тамырын жуып, ет тартқышта немесе комбайнда ұнтақтау керек, егер қолда жабдық болмаса, оны үккіштен өткізіңіз. Дегенмен, сіз дайын желкек тағамдарын ала аласыз, ол дүкенде сатылады. Үгітілген желкек (1 ас қасық) ыдысқа жарты стакан қаймақпен араластырыңыз. Қоспаға қыша мен сірке суын қосыңыз.
- Барлық туралған салат ингредиенттерін мұқият араластырыңыз және тұздыққа құйыңыз.
- Дайын салатты ыдысқа салыңыз және безендіріңіз. Декорация үшін сізге қызанақ, жұмыртқа, қалған қияр және шөптер қажет. Жұмыртқаны қайнатып, кесектерге кесу керек. Қызанақты жуыңыз және ұсақтаңыз. Маринадталған қиярды үгінділерге кесіңіз. Гарнирленген салатты туралған шөптермен себіңіз.
