Қарлыған мен құлпынайдан жасалған дәмді пирогты басқа пирогтарға қарағанда дайындау оңайырақ. Сондықтан, бұған міндетті түрде назар аударуды ұсынамыз.
Бұл қажетті
- • тауық жұмыртқасы - 2 дана;
- • май - 230 гр;
- • ванилин - ¾ шай қасық;
- • қант ұнтағы - 70 г;
- • Ас тұзы - ½ шай қасық;
- • Бидай ұны - 450 г;
- • Сіздің талғамыңыз бойынша кілегей;
- Толтыру үшін:
- • Піскен құлпынай - 600 г;
- • қарлыған - 450 г;
- • түйіршіктелген қант - 120 г;
- • ұнтақталған даршын - жарты шай қасық;
- • Жарма - 2, 5 ас қасық.
Нұсқаулық
1-қадам
Тауық жұмыртқасынан сарысы мен ақты бөліп алыңыз. Тауық сарысын сары маймен, ванилинмен, түйіршіктелген қантпен біріктіріңіз, тағамдық процессордағы массаны шайқаңыз. Массаға ұн қосып, тегіс болғанша шайқаңыз.
2-қадам
Ұнға себілген үстелге қамырды жақсылап илеңіз де, 2 тең бөлікке бөліп, бірін екіншісінен сәл үлкен етіп жасаңыз, содан кейін оны тиынның қалыңдығына дейін жайыңыз. Торттарды фольгаға орап, тоңазытқышты жарты сағатқа алыңыз.
3-қадам
Осы уақытта толтыруды дайындаңыз. Жидектер мен қантты кішкене кастрюльге салыңыз да, сироп болғанша немесе қарлыған жарылып, жұмсарғанша 5 минут қайнатыңыз. Кептелуден сиропты бөлек ыдысқа төгіп тастаңыз. Жидек массасын бір жағына қойып, даршын мен қантпен араластырыңыз.
4-қадам
Пешті 180-200 градусқа дейін қыздырыңыз. Қамырдың бір қабатын пісірме табаққа салыңыз, шеттерін құрыңыз, түбін шанышқымен бірнеше рет тесіңіз. Фольгамен жауып, пісіру парағында 15-20 минут пісіріңіз.
5-қадам
Содан кейін фольганы алып, тағы 12 минут пісіріңіз немесе қыртыстың төменгі жағы аздап қызарғанша. Осы уақытта қамырдың екінші қабатын ашып, 4х4 см гауһар етіп кесіңіз.
6-қадам
Дайын торттың түбіне жарма құйыңыз (бұл қамырдың ылғалдануына жол бермейді). Жидек массасын 2 ас қасық сироппен дәмдеңіз, пирогтың түбіне жіберіңіз, қалған түйіршіктелген қант пен даршынмен дәмдеңіз.
7-қадам
Қамырдан пастилкаларды жұмыртқаның ақуызымен майлаңыз және жидек массасының үстіне салыңыз. Өнімнің шеттерін фольгамен салыңыз, бұл күйіп қалудан сақтайды.
8-қадам
30-35 минут алтын және қытырлақ болғанша пісіріңіз. Креммен және қалған жидек сиропымен бірге қызмет етіңіз.
