Тауық еті өте нәзік дәмге ие. Олар ұрып-соғу кезінде тағамның шырындылығы мен жұмсақтығын жоғалтпау үшін оларды жаңа тауық филесінен пісіру керек.
Бұл қажетті
- - 500 г терісі жоқ тауық филесі;
- - 3 жұмыртқа;
- - 3 қасық ұн;
- - құюға арналған корей сәбіздері;
- - дәміне қарай бұрыш бұрышы;
- - дәміне қарай тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Тауық филесін қалыңдығы 0,5 см етіп қабаттарға кесіңіз, бұл талшықтар арқылы жасалуы керек. Ет табақшаларын ұрып тастаңыз, бірақ қатты емес.
2-қадам
Жұмыртқаны бұрыш пен тұзбен шайқаңыз. Ұн қосып, бәрін мұқият араластырыңыз. Жұмыртқа массасының консистенциясы қою қаймақ тәрізді орташа қалыңдығында болуы керек (егер қамыр тым сұйық болып шықса, оған тағы біраз ұн қосыңыз).
3-қадам
Тауық етіне 1 десерт қасық корей сәбізін салыңыз да, екінші кесекпен жабыңыз, бәрін дайын қамырға салыңыз. Содан кейін қыздырылған табада екі жағынан қуырылғанша қуырыңыз.
