Балықты микротолқынды пеште бірнеше минут ішінде пісіруге болады. Сонымен қатар, ол шырынды және қанағаттанарлық болып шығады. Қарапайым гарнирмен болса да, мұндай тағамды мерекелік үстелге ұсынуға болады.
Бұл қажетті
-
- 1 кг балық;
- 5 ас қасық. ас қасық ұн;
- 3 ас қасық. өсімдік майының қасықтары;
- жарты лимон;
- 2 жұмыртқа;
- тұз
- ақжелкен
- қара бұрыш
- балықтың дәміне қарай дәмдеуіштер.
Нұсқаулық
1-қадам
Скумбрия, көк ақуыз, тунец немесе қызыл балық сияқты балықтарды тазалаңыз, шайыңыз және құрғатыңыз. Қажет болса, филені бөлуге болады. Ыдысқа ұн мен тұзды қосып, өсімдік майын (жақсырақ зәйтүн майы), жарты стакан жылы су қосыңыз, жұмыртқаны сындырыңыз. Қамырды қасықпен араластырып, тоңазытқышта жарты сағатқа қойыңыз.
2-қадам
Кесілген балықты 5-7 см кесектерге кесіңіз. Екі жағына да аздап тұз салыңыз. Қара бұрыш, дәмдеуіштер және туралған ақжелкен себіңіз. Лимон шырынын себіңіз. Балық филесінің әр бөлігін қамырға батырыңыз. Балықтарды таяз ыдысқа салыңыз, сонда бөліктер бір-біріне тиіп кетпеуі керек. Үстіне аз мөлшерде иісі жоқ өсімдік майы құйыңыз.
3-қадам
Ыдыс-аяқтың үстін кішкене, жіңішке табақпен жауып, микротолқынды пештің қуысына дақ түсірмеу үшін шеттерінде кішкене саңылаулар қалдырыңыз. Дайын балықты микротолқынды пешке максималды қуатпен 4 минутқа салыңыз. Уақыт өткеннен кейін ыдыс-аяқты пештен алыңыз да, үстіңгі тақтай қақпағын алыңыз. Шанышқымен әр бөлікті екінші жағына аударыңыз. Шырын қасықпен балықтың үстіне құйыңыз. Сол тақтайшамен қайтадан жабыңыз және микротолқынды пеште 4-5 минут ұстаңыз.
4-қадам
Балықтың дайындығын тексеріңіз - еті қызыл балық үшін ақ немесе қызғылт түсті болуы керек. Егер сізде кесектер пісірілмеген сияқты болса, онда оларды тағы бір минут қыздырыңыз. Бірақ балықты пешке шамадан тыс салмаңыз, ол құрғауы мүмкін. Бұған жол бермеу үшін микротолқынды пешке табақпен бірге стакан су салыңыз. Пісіруге бір уақытта балықтың көп бөліктерін қоспаңыз, әйтпесе олар біркелкі емес пісіп, жерлерде ылғалды болады. Ыдыс өте тез дайындалады, сондықтан дайын балықты 2-3 рет бөлген дұрыс.
5-қадам
Картопты бөлек қуырыңыз немесе қайнатыңыз, балық пісірілген ыдысқа салыңыз. Ол хош иісті балық шырынымен қаныққан болады. Картоптың орнына гарнирге қайнатылған күріш немесе макарон пісіруге болады.
