Бал … Оның артықшылықтарын бүкіл әлем мақтайды. Және бұл себепсіз! Оны мың жыл бойы сақтауға болатындығы шынымен де ерекше композиция туралы айтады. Күніне бір ас қасық сізді витаминдермен толығымен қанықтыра алады. Сіз онымен қаншалықты дәмді тағам жасай аласыз!
Қарақұмық балының пайдалы қасиеттері
Неліктен суық кезінде бірде-бір бал емес, оның кейбір түрлерін ғана қолданады деп ойландыңыз ба? Балдың пайдасы туралы қанша аңыз болса да, әрдайым бір сорт екінші сортпен ерекшеленеді. Биологиялық белсенділігі масштабтан тыс чемпиондық сорттары болғандықтан, олардың артында қалғаны да бар. Қарақұмық балы біріншісіне жатады. Өзінің ұзақ өмірінде ол көптеген регалияларды, ордендер мен марапаттарды жинады.
Пайдалы аминқышқылдары, ақуыздар, кальций, натрий, фосфор, бор, калий, мыс, мырыш, темірдің көп мөлшері - бұл қыша балының толық құрамы емес. Ол қанды тазарта алады, жүрек пен жүйке жүйесінің жұмысына жақсы әсер етеді, ағзаны тазартады және иммунитетті жоғары деңгейде сақтайды. Оның негізінде сіз қанша қызықтыратын тағам жасай аласыз! Қосылған тағамдар жарқын, дәмді және өте пайдалы болады.
Жеміс шарлотасы
Мысалы, қара бидай ұнындағы жемісті шарлотта. Бұл пісірілген тағамдарға, пончиктер мен торттарға тамаша балама болады. Пісіру сіздің көп уақытыңызды алмайды. Егер сізге нәтиже ұнаса, оны күн сайын дайындауға болады. Алдымен сізге тоңазытқыш пен шкафтарды келесі өнімдерге тексеру қажет болады:
- қара бидай ұны - жарты стакан;
- сұлы ұны - жарты стакан;
- жұмыртқа - 2 дана;
- қарақұмық бал - 3 шай қасық;
- айран - стакан;
- пісіру ұнтағы - шай қасық;
- алма - 2;
- банан - 1;
- алмұрт - 1;
- даршын дәміне қарай.
Қамырды дайындау үшін терең ыдыстан бастаңыз. Оған ұнды, сұлы майын, ақуыз бен жұмыртқаны араластырыңыз. Пайда болған консистенцияға айран құйып, оған бал қосыңыз. Қайта жақсылап араластырыңыз. Сұлы ісінгенше тостағанды 15 минут ұстаңыз. Оны қоспалармен жасау керек. Мұнда өзіңіздің талғамыңызды басшылыққа алыңыз. Егер сіз шарлоттаның ашық түсті шоколад ноталары бар қоңыр түске боялғанын қаласаңыз, онда қамырға какао салыңыз. Егер сізге хош иісті даршын ұнаса, оны құйып жіберіңіз. Қамырды пісіретін ұнтақпен қосып, соңғы рет араластырыңыз.
Алманың қабығын аршып, ұсақтап тураңыз. Алмұрт пен банандарды кішкене бөліктерге бөліңіз. Жемістерді дайындалған пісірме табаққа салыңыз да, пешке салыңыз. Температура параметрін 180 градусқа таңдаңыз. Пісірілген тағамдардың түбіне жабысып қалмас үшін пергамент қағазын қолдануға болады.
Жарты сағат өткеннен кейін қуырылған шарлотты шығарыңыз. Дайын! Отбасын дастархан басына жинап, дәм татыңыз. Маған сеніңіз, бұл нағыз жемісті экстраваганза болып шығады! Мұндай шарлоттан өзіңізді жұлып алу оңай болмайды. Егер сіздің отбасыңыздың мүшелері сіздің аспаздық өнеріңізді бағаласа, сіз оларды қайта-қайта қуана аласыз, батыл түрде толтырумен тәжірибе жасай аласыз! Десерт мүлдем жоғары калориялы емес, сондықтан сіз өз фигураңыздан қорықпаңыз.
Ірімшік пен бал қосылған баклажан
Баклажандар кез-келген нұсқада керемет! Шикі, бұқтырылған, қуырылған, кәуап түрінде - олар әрдайым жақсы. Бал мен ірімшікпен бірге бұл жай көкөніс әні болып шығады. Оның үстіне, мұндай дәмді тағамдар дайындау сізге көп уақытты қажет етпейді. Ал рецепт сізді өзінің қарапайымдылығымен қуантады. Егер сіз көкөністердің үлкен жанкүйері болсаңыз, онда күтпеңіз және бастаңыз. Тағамдардың келесі жиынтығын дайындаңыз:
- 8 орташа баклажандар;
- 400 грамм ешкі ірімшігі;
- Қарақұмық балының 6 ас қасық;
- 3 ас қасық зәйтүн майы
- ақжелкеннің кішкене шоғыры;
- дәміне қарай тұз.
Баклажандарды жақсылап жуыңыз, құйрықтарын кесіңіз де, оларды пешке шамамен 40-50 минут пісіруге жіберіңіз. Температураны 200 градусқа қойыңыз. Пісіру жылдамдығы көкөністердің мөлшеріне байланысты. Егер олар үлкен болса, онда оларды ұзағырақ қоюлау керек, егер олар орташа болса, онда бұл уақыт жеткілікті болады. Белгіленген мерзім аяқталғаннан кейін көкөністерді алып, екіге бөліп, одан пісірілген тұқымдарды алыңыз. Баклажанның ішкі бөлігін ешкі ірімшігі бар бөлек ыдысқа араластырыңыз, майдалап туралған ақжелкенді қоспаға тураңыз, зәйтүн майы мен қарақұмық балын құйыңыз. Дәміне қарай тұз қосуды ұмытпаңыз. Толтырғышты мұқият араластырыңыз және онымен көкөністерді дәмдеңіз.
Жасалған манипуляциялардан кейін бәрін пешке тағы 10 минут жіберіңіз. Дайын! Үстелде қызмет етуге болады. Егер сіз дәмді одан да қызықты еткіңіз келсе, алдын-ала келесі тұздықты дайындаңыз: 2 ас қасық бальзам сірке суын екі ас қасық балмен араластырыңыз және зәйтүн майымен дәмдеңіз. Дәміне қарай бұрыш пен тұз қосып араластырыңыз. Керемет тұздық баклажан нәзіктігінің дәмін одан әрі атап, ашып көрсетеді. Ас болсын!
Бал қосылған сәбіз
Келесі рецепт тәттілерді және үмітсіз тәтті тістерді сүйетіндердің барлығына арналған. Кәмпиттер зиянды ғана емес, сонымен бірге пайдалы екенін бәрі бұрыннан білген. Әсіресе, үйдегі десерттерге қатысты. Үйдегі тәттілердің көптеген нұсқалары бар: алма печеньесі, жеміс салаттары, жидек шарлотты, сәбіз - жүрегіңіз қалаған нәрсені таңдаңыз. Егер таңдау сәбізге түссе, онда сіз жарияланған қарапайым және қызықты рецептті пайдалана аласыз. Оны дайындау көп уақытты қажет етпейді, шамамен 40 минут. Бұл өте дәмді және қоректік болып шығады. Сіз балаларды құлағынан тарта алмайсыз! Ия, ересектер де. Десерт дайындалатын барлық ингредиенттерді қолмен табуға болады. Жәшіктер мен тоңазытқыштан келесі өнімдерді алыңыз:
- 1 дана сәбіз;
- 2 жұмыртқа;
- Қарақұмық балының 2 ас қасық;
- 200 грамм қаймақ (20% май алған жөн, бірақ міне, сізге ұнайтындай);
- 50 грамм жарма;
- бір стакан бидай ұны;
- 350 грамм бал.
Сіз сәбізден бастаңыз. Жуып, оны үккіште үккіште үккіште өткізіңіз. Содан кейін сәбіз қосып, сүзбе қосып араластырыңыз. Содан кейін, екі жұмыртқаны қоспаға бөліп, массаны біртекті етіңіз. Қарақұмық балын қосып, ұн қосып, соңында алынған затты араластырыңыз. Сүзбе мен сәбіз қамыры дайын.
Одан ақырын құймақ жасап, маннаға айналдырыңыз. Құймақ кез-келген формада болуы мүмкін. Өз қиялыңызды шектемеңіз және риясыз жасаңыз. Егер сіз балаңызбен бірге тамақ жасасаңыз, сіз қызықты мүсіншелер жасай аласыз. Жануарлар, машиналар, шыршалар, жұлдыздар - балалар сіздің кез-келген ісіңізден шексіз бақытты болады! Дәмді және пайдалы сәбіз сіздің үстеліңізге берік қонады. Баяу пеште 20 минут пісіріңіз. Егер үйде мультипісіргіш болмаса, көңіліңізді қалдырмаңыз. Сіз оларды табада қызарғанша қуыруға болады. Қаймақ қосылған ыстыққа қызмет етіңіз.
Бал қыша тұздығы қосылған қызылша
Лондон осы салаттың отаны саналады. Пикадиллидегі әйгілі Woolseley мейрамханасында бұл фавориттердің бірі. Бұл аспаздық шедевр ең талғампаз талғамды қанағаттандыра алады. Ол келесі ингредиенттерден дайындалады:
- қызылша - 200 грамм;
- Қарақұмық балының 3 ас қасық;
- 20 грамм қыша;
- 20 грамм қарағай жаңғағы;
- 2 ас қасық зәйтүн майы
- дәміне қарай қара бұрыш;
- жүгері салаты (егер олай болмаса, салат немесе рукола жасайды).
Қызылшаны алдын-ала қайнатыңыз және жұқа тілімдерге кесіңіз. Кішкентай, бірақ терең табақшада зәйтүн майын, қыша мен балды біріктіріңіз. Сол жерге тұз бен бұрыш қосыңыз. Бұл болашақ салатқа арналған киім болады. Үлкен, әдемі тәрелкені алып, оған тамыр салатының жапырақтарын салыңыз. Жоғарғы бөлігін қызылша кесектерімен сызып, қарағай жаңғағына себіңіз және тұздықты қосыңыз. Барлық ингредиенттерді мұқият араластырып, қызмет етіңіз.
Қарақұмық балынан жасалған тағамдар күнделікті мәзірге керемет қосымша бола алады және салауатты өмір салтына тамаша көмек болады! Тамақ дайындаудан рахат алыңыз!
