Губка тортын безендіру тәсілі рецептке байланысты. Егер торттар ромға немесе басқа сусынға негізделген сиропқа малынған болса, онда торттың үстіңгі бетін безендіру минималды болуы мүмкін. Егер бисквит құрғақ болса, онда безендіру үшін кілегей, кілегей немесе жемісті қолданған дұрыс.
Нұсқаулық
Бисквитті пирожныйларды безендірудің ең кең тараған тәсілі - кілегей қолдану. Мұны істеу үшін сары май креміне тағамдық бояғышты енгізіп, жақсылап араластырыңыз және шприцтердегі бұйра саптамаларды толтырыңыз. Шприцтерден кремді ақырын сығып алып, жағдайға сәйкес үлгіні жасаңыз. Сонымен қатар, сіз тортты пісіруге қолданылатын арнайы жеуге болатын бисермен безендіре аласыз. Егер жеміс қыртыстардың аралық қабаты ретінде қолданылатын креммен жұптасса, оны әшекей ретінде қосыңыз. Бұл құлпынай, шие немесе қарақат болуы мүмкін. Жидектер әсіресе ақ қаймаққа жақсы көрінеді.
Тортты безендірудің өте тиімді тәсілі - жемістер мен желе пайдалану. 5 грамм желатинді 50 мл суда ерітіп, оған ванилин, 2 ас қасық қант қосып, бәрін мұқият араластырыңыз. Алынған сұйықтықты сүзгі арқылы сүзіп алыңыз, оған 1 лимон шырынын сығыңыз, 75 мл су құйыңыз. Қайта араластырыңыз. Торттың жоғарғы губка тортында картонмен желе толтырылатын орынды бөліп алыңыз. Осы аймақтың ішіне жуылған және туралған жемістердің үлгісін салыңыз. Алынған қоспаны құйып, тоңазытқышқа салыңыз. Желе жақсы қонған кезде, картоннан жасалған қалыпты абайлап алып тастаңыз және жабылмаған жерді кілегеймен толтырыңыз.
Егер торт сиропқа жеткілікті мөлшерде малынған болса, талғампаз безендіру үшін үгітілген шоколадты қолданыңыз. Мұны істеу үшін шоколадтың екі түрін пайдаланыңыз, мысалы, ақ және қара. Ақ шоколады сүртіңіз, оны жоғарғы қабыққа себіңіз, бүкіл кеңістікті толтырыңыз. Қағаздан дайын тортта ақ болып қалуы керек үлгіні кесіңіз. Бұл мерекеге байланысты суреттер болуы мүмкін - жылдардың саны, үйлену сақиналары, ғашықтар күніндегі жүректер. Торттың үстіне қағаз бөліктерін бір қатарға салыңыз. Қара шоколадты ысқылап, тортқа себіңіз. Қағаз қиындыларын абайлап алыңыз, қажет болған жағдайда сызбаны қолмен түзетіңіз. Торттың жағын кілегеймен жабыңыз.
