Тауық тағамдары біздің үстелден лайықты орын алады. Тауық тез піседі, калориясы, майы және холестерині, мысалы, шошқа етіне қарағанда төмен және арзан. Әдеттегі тағамдардан басқа, сіз өзіңіздің жақындарыңыз бағалайтын өте ерекше тағамдар дайындауға болады.
Терең қуырылған қанаттар
- тауық қанаттары - 8-10 дана.
- майонез - 100-150 г.
- тұз, бұрыш, тауыққа арналған дәмдеуіштер
- ұн 3-4 ас қасық
- күнбағыс майы
Біз қанаттарды жуамыз, үстелдің қайшысымен ұштарын кесеміз және оларды буын бойымен екі бөлікке бөлеміз. Оларды ыдысқа салыңыз, майонез, тұз және тауық дәмдеуішін қосыңыз. Маринадтау үшін тоңазытқышта 6-8 сағатқа қалдырыңыз. Қуыруға арналған табада күнбағыс майын қайнатыңыз да, оған қанаттарын абайлап салыңыз (үлкенді-кішілі бөліктерді бөлек қуырған дұрыс). Әр жағынан 5-8 қақпақты жауып, қуырыңыз. Сіз ыстық немесе салқындатылған түрде қызмет ете аласыз.
Толтырылған аяқ
- аяқтар - 2-3 дана.
- саңырауқұлақтар -100 г.
- пияз - 1 дана.
- қайнатылған жұмыртқа - 1 дана.
- майонез - 2 ас қасық
- тұз, бұрыш, тауыққа арналған дәмдеуіштер
- күнбағыс майы
Біз аяқты жуып, аздап құрғатып, теріні жамбастан төменгі аяққа дейін алып тастаймыз. Теріні зақымдамау өте маңызды, біз оны онымен толтырамыз. Етті аяқтарымен тұздалған суға қайнатыңыз. Ол пісіп жатқанда, саңырауқұлақтарды кесіп, пиязды тазалаңыз. Табада саңырауқұлақтар мен майдалап туралған пиязды қуырыңыз. Етті кішкене текшелерге кесіңіз, жұмыртқаны ірі үккішке сүртіңіз. Біз барлық ингредиенттерді, тұзды, бұрышты араластырамыз және осы қоспамен тауық етінің қабығын толтырамыз. Толтырманы жабу сәнді болатындай етіп, шеті бос болуы керек. Сары маймен майланған пісіру парағына салыңыз және 180 ° C дейін қыздырылған пешке салыңыз. Артық майды кетіру үшін қағаз сүлгімен жайып, 20 минуттай пісіріңіз. Салқындатылған ыдысты ені 2-3 см кесектерге кесіңіз.
Консервідегі тауық
- тауық ұшасы - 1 дана.
- тұз, бұрыш, тауыққа арналған дәмдеуіштер
- майонез
- лавр жапырағы 1-2 дана.
- тар мойнымен 0, 5-0, 75 л банка
Майонезден және дәмдеуіштерден тұздық дайындаңыз, онымен тауықты жақсылап сүртіңіз де, оны тоңазытқышта 6-8 сағатқа қойыңыз. Біз банка пісірме табаққа салып, оған су құйып (көлемнің жартысына жуығы), лаврушка мен тауыққа арналған дәмдеуішті лақтырамыз. Содан кейін тауықты мұқият банкке салып, оны қыздырылған пешке салыңыз. Тауықты өліктің мөлшеріне қарай 1-1, 5 сағат пісіреді.
Шницель
- тауық еті - 0,5 кг
- жұмыртқа 1-2 дана.
- тұзды бұрыш
- нан үгіндісі - 100-150г
Филені қалыңдығы шамамен 1, 5 см бөліктерге бөліңіз, жұмыртқаны тұз бен бұрышпен шайқаңыз. Етті екі жағынан ұрып, оны жұмыртқасы бар ыдысқа салып, екі жағына батырып, үгінділерге ораймыз. Екі жағынан 5-7 минут қақпақтың астына табада қуырыңыз.
Тауық еті
- тауық еті - 0,5 кг
- тұзды бұрыш
- майонез
- ірі пияз -1 дана
- қатты ірімшік - 150 г.
Филені кесектерге кесіңіз де, сәл шайқаңыз, ет жеткілікті тығыз болып қалуы керек. Кесектерді ыдысқа, тұзға, бұрышқа салыңыз және майонезбен толтырыңыз, араластырыңыз және екі сағат бойы маринадтауға қалдырыңыз. Пиязды жіңішке жарты сақиналармен турап, ыдысқа салыңыз да, 5-10 минут қайнаған суға құйыңыз. Бұл қажет емес ащы сезімдерді жояды. Ірімшікті ірі үккіште сүртіңіз. Етті пісіру парағына салыңыз, пияз себіңіз және алдын ала қыздырылған пешке 30 минут жіберіңіз. Пісіру аяқталғанға дейін 10 минут бұрын үгітілген ірімшікке себіңіз. Бұл тағамды қақпағы бар табада да пісіруге болады. Бұл жағдайда дереу ірімшік себіңіз.
