Бұл ерекше көрінетін және бюджеті төмен тағамдар кез-келген мерекелік үстелге жақсы көрінеді. Қарапайым өнімдер - картоп пен майшабақ үйлеседі. Тағамның түпнұсқасы қонақтарды қызықтырады және олардың дәмін көргісі келетіні сөзсіз.
Бұл қажетті
- - жаңа піскен картоп - 3-4 дана. орташа мөлшері (шамамен 400 г);
- - аздап тұздалған майшабақ филесі - 100 г;
- - репа пиязы, орташа бас - 1 дана;
- - күнжіт тұқымы - 1/2 шай қасық;
- - жасыл (ақжелкен, аскөк) - 1-2 шоқ;
- - жаңа сығылған қызылша шырыны - 150 мл (сізге 1 орташа қызылша қажет).
Нұсқаулық
1-қадам
Картоп түйнектерін «формада» пісірілгенге дейін қайнатыңыз (неғұрлым жұмсақ болса, соғұрлым жақсы). Салқын және қабығынан тазалаңыз. Салқындатылған түйнектерді шанышқымен немесе үккіште үккіште сүртіңіз.
2-қадам
Майшабақ филесін кішкене тілімдерге кесіңіз. Пиязды қабығынан аршып, қайнаған суға құйып, «хош иісті» сөндіріп, мүмкіндігінше аздап кесіңіз. Егер сізге пияздың өткір дәмі ұнамаса, оған 5-7 минут қайнаған су құйыңыз.
3-қадам
Пюре картоптың кішкене бөлігін алақанға алыңыз, одан жалпақ торт жасаңыз. Оның үстіне майшабақтың бірнеше тілімін және пиязды салыңыз. Конуспен допқа бекітіп, пішін жасаңыз (үлкен құлпынайға ұқсауы керек - пішіні де, мөлшері де). Процестің соңында сізде шамамен 20 дана болуы керек. «Жидектер».
4-қадам
Жаңа піскен қызылшаны аршып, олардан шырынды шырын сыққышқа салыңыз. Егер фермада жоқ болса, қызылшаны ұсақ үккіште үккіште өткізіп, шырынын дәке арқылы сығыңыз. Картоп шариктерін жидектерді қызылша шырынын біркелкі боялған етіп ақырын батырыңыз.
5-қадам
Құлпынайларды жалпақ, кең табаққа салыңыз, күнжіт тұқымымен себіңіз, ақжелкен мен аскөк жапырақтарымен безендіріңіз.
