Бастапқыда асыл сорттардың балықтары «қызыл» деп аталды: стерлет, бекіре, белуга. Кейіннен бұл ерекше қызыл-қызғылт сары түске ие болғандықтан, бұл атау басқа балықтар тұқымдасына - лососьге өтті. Ал форель, лосось, қызғылт лосось және басқа лосось балықтары адам ағзасына сау Омега-3 майларын ең жақсы жеткізуші болып табылады.
Нұсқаулық
1-қадам
Дүкен сөрелерінде сіз форельдің немесе қызғылт лососьдің ұшаларын, сондай-ақ қабығы мен кесілген балықтарын таба аласыз. Стандартты емес балықты жеу тағамнан қатты улануға әкелуі мүмкін және сіздің денсаулығыңызға үлкен қауіп төндіреді.
2-қадам
Балықтың ұшасын мұқият қарап шығыңыз. Ең алдымен, оның жағымсыз иісі болмауы керек. Кез-келген иістің толық болмауы да сатып алудан бас тартуға жақсы себеп болып табылады.
3-қадам
Егер балық әлі басын жоғалтпаған болса, оның көзіне қараңыз. Олар бұлтты пленкасыз жеңіл болуы керек.
4-қадам
Жаңа лосось ашық қызыл желбезектерге ие болуы керек. Бұл кез-келген балықтың балғындығының ең маңызды белгісі. Егер балық мұздатылған болса, салқындатылған балыққа қарағанда желбезектердің түсі бозарады. Бірақ егер оларда сұр, қоңыр немесе жасыл реңк болса, сатып алуды тастау керек. Мұндай өнім денсаулыққа қауіпті!
5-қадам
Балықтардың сапасының маңызды көрсеткіші - оның қабыршақтарының пайда болуы. Оның түсі жеткілікті жарқын болуы керек. Таразының сыртын жауып тұрған шырыш жиналмауы немесе жағымсыз иіс сезбеуі керек.
6-қадам
Қызыл балықтың етінің түсіне назар аударыңыз. Еттің өте қарқынды, ашық түсі сізді ескертуі керек - мүмкін, сатып алушыға тартымды болу үшін балық азығына арнайы бояғыштар қосылды. Кесілген филеде жеңіл жолақтар көрінуі керек.
7-қадам
Сатушыдан саусағыңызды балықтың етіне басуын сұраңыз - ол жеткілікті берік болуы керек және пішінін тез қалпына келтіреді.
8-қадам
Балықты тек сенімді орындардан сатып алыңыз. Сатушыдан тауарларға ілеспе құжаттардың бар-жоғы туралы сұрауға қымсынбаңыз: сапа сертификаттары және т.б.
