Десерт жасау үшін пешті пайдаланудың қажеті жоқ. Мен сізге өте қызықты және дәмді алжир печеньелерін «Браж» деп аталатын қуырғыш табада дайындауды ұсынамын.
Бұл қажетті
- - еріген сары май - 1 стакан;
- - жарма - 3 стақан;
- - су - 50 мл;
- - тұз - шымшу.
- Толтыру үшін:
- - сары май - 30-50 г;
- - раушан суы - 20-30 мл;
- - ұнтақталған даршын - шымшу;
- - күндер - 300 г;
- - тұз - шымшу.
Нұсқаулық
1-қадам
Майды су ваннасында ерітіп болғаннан кейін оны келесі ингредиенттермен біріктіріңіз: манна жармасы және бір шөкім тұз. Алынған қоспаны қолыңызбен илеңіз, оған біртіндеп су құйыңыз. Осылайша, сіз біркелкі консистенциясы бар масса аласыз - болашақ печеньелерге арналған қамыр.
2-қадам
Иленген қамырды 2 бөлікке кесіңіз - олар бір-біріне тең болуы керек. Оларды шамамен төрттен бір сағатқа қойыңыз.
3-қадам
Қамыр «демалғанда», былайша айтқанда, Braj салатын дайындаңыз. Мұны істеу үшін кептірілген жемістерден тұқымдарды алып тастаңыз. Содан кейін құрмаларды 15 минут буға пісіріңіз. Уақыт өткеннен кейін оларды бос ыдысқа салыңыз да, оларға еріген сары май, ұнтақталған даршын, тұз және раушан суы сияқты ингредиенттер қосыңыз. Бұл массаны блендер ыдысына салыңыз және тегіс болғанша жақсылап ұнтақтаңыз.
4-қадам
Қамырдың екі бөлігін бірдей мөлшердегі қабаттарға айналдырыңыз. Осы қабаттардың біріне құрма толтыруды біркелкі қабатқа жайыңыз. Қоспаны қалған қамырмен салыңыз. Алынған «құрылысты» домалақпен тегістеп, тең бөліктер алу үшін кесіңіз.
5-қадам
Қамыр бөліктерін әр жағына әрдайым құрғақ қуырғыш табада қызарғанша қуырыңыз. Braj дайын!
