Рецепт әр түрлі пита наны мен үй пирожныйларын сүйетіндерге ыңғайлы болатыны сөзсіз. Мұндай торттарға кез-келген салынды орауға болады - жаңа піскен немесе бұқтырылған көкөністер, жасымық немесе ноқат котлеттерін тұздықпен және т.б.
Саған қажет болады:
- ұн - 300 г.
- су - 190 мл
- тұз - 1 шай қасық
- кориандр - 1 шай қасық
- куркума - 1/2 шай қасық
- зире - 1 шай қасық
- қуыруға арналған өсімдік майы
Шелпек үшін кәдімгі ұнмен, бірінші сұрыпты ұнмен немесе премиум ұнның кебекпен қоспасын қолданыңыз. Бұл жай тазартылған және ағартылған ұннан гөрі әлдеқайда пайдалы.
300 грамм ұнды стаканмен өлшеп алыңыз. Бұл 250 мл-ден толық екі стакан. Ұнды терең ыдысқа електен өткізіңіз. Содан кейін бір шай қасық тұз, ұнтақталған кориандр және картоп тұқымын қосыңыз. Ал куркума 1/2 шай қасық. Араластырыңыз. Құрғақ қоспаға 190 мл бөлме температурасындағы су қосып, қамыр илеңіз. Қамырды полиэтиленмен орап, тоңазытқышта жарты сағатқа қалдырыңыз.
Осы уақыттан кейін қамырдан ұзын шұжықты жайыңыз. Оны ерікті тең бөліктерге кесіңіз. Ұнды тақтаға немесе үстелге себіңіз, оның әр бөлігін тортқа салыңыз. Қуыруға арналған табада майды қыздырыңыз, торттарды майға қуырыңыз, әр жағына 1 минут.
Сүйікті сорпаңызбен немесе жаңа салатпен шелпекке қызмет етіңіз. Олар бұқтырылған көкөністермен де үйлеседі. Сіз олардың бәрін бутербродтар дайындай аласыз немесе әртүрлі дәмді тұздықтарға батыра аласыз.
