«Наан» ерекше атауы бар үнді шелпекі кез-келген адамды өзінің нәзік керемет дәмімен таң қалдырады. Оларды бір рет сынап көргеннен кейін, сіз бұл тағамды қайта-қайта дайындағыңыз келеді.
Бұл қажетті
- - ұн - 2 2/3 кесе;
- - сүт - 1/4 кесе;
- - су - 2 ас қасық;
- - йогурт - 1/4 кесе;
- - сары май - 4 ас қасық;
- - қант - 1 шай қасық;
- - қамырға арналған пісіру ұнтағы - 1 шай қасық;
- - тұз - 2 шай қасық;
- - жаңа ашытқы - 25 г.
Нұсқаулық
1-қадам
Бір ыдыста келесі ингредиенттерді біріктіріңіз: жаңа ашытқы, жылы су, түйіршіктелген қант және сүт. Болашақ қамырды араластырыңыз, содан кейін оны 15 минут бойы ыстықта немесе жылы сумен ыдыста салыңыз. Масса көпіршіктене бастаған кезде және оның бетінде көбік пайда болғанда, бұл оның дайын екендігін білдіреді.
2-қадам
Сары майды алдын-ала жұмсартыңыз немесе ерітіңіз, содан кейін оны ұн, тұз, йогурт және разрыхлительмен араластырыңыз. Бұл массаны жақсылап араластырыңыз. Содан кейін оны ашытқы қоспасына, яғни қамырға қосыңыз.
3-қадам
Қамырды илегеннен кейін оны орамалмен жауып, кем дегенде 2-3 сағат отқа қойыңыз. Осылайша, ол шамамен 2-2,5 есе өседі.
4-қадам
Дайын қамырды кесіңіз, сонда сіз 6 бірдей бөлік аласыз. Олардың әрқайсысын сопақ қабатына айналдырыңыз, қалыңдығы шамамен 0,5 сантиметр. Қаласаңыз, жайылған шелпекпен, мысалы, туралған шөптермен безендіріңіз.
5-қадам
Қамырдың қабаттарын кезекпен 225 градус температурада қыздырылған пеште 5-10 минут пісіріңіз. Дайын нан өнімдерін еріген сары маймен тазалаңыз және үстелге қызмет етіңіз. Үндістанның Наан нандары дайын!
