Қант адамға ежелден таныс болған. Ол қант құрағынан, үйеңкі шырынынан, қызылшадан және т.б. Қант бірнеше түрге бөлінеді. Ол еркін ағын күйінде де (түйіршіктелген қант) және қатты күйде де болуы мүмкін (кесек, кесілген, кесілген, кәмпит, тас). Қанттың түріне байланысты оны сақтаудың әр түрлі әдістері бар.
Бұл қажетті
-
мөрленген тағамдар
Нұсқаулық
1-қадам
Қантты ашылмаған күйінде (қорапта, сөмкеде және т.б.) ылғалдылығы жоғары бөлмелерде немесе суға жақын жерде сақтау ұсынылмайды. Қант өте жоғары гигроскопиялық зат, сондықтан ол ылғалды сіңіреді және тығыздала бастайды, тығыз кесектерге жабысады. Бұл, әсіресе, қанттың сусымалы түрлеріне қатысты: қатты, ұнтақталған, түйіршіктелген, ұнтақталған қант немесе түйіршіктелген қант пен ұнтақ. Мұндай қантты құрғақ жерде немесе судан алыс жерде, немесе герметикалық ыдыста (пластмасса ыдыста немесе қақпағы тығыз бұралған шыны ыдыста) сақтаңыз.
2-қадам
Қанттың қатты түрлері (әсіресе кәмпит пен тас) түйіршіктелген қантқа қарағанда ылғалды бөлмелерден аз қорқады. Олар гигроскопиялық емес. Сыртынан мұндай қант карамельге өте ұқсас және өте қатты мөлдір кристалдар. Бірақ сұйықтық түскен кезде ол ери бастайды. Сондықтан оны сақтау үшін сумен жанаспайтын орынды таңдаңыз. Сақтау кезіндегі тығыздық міндетті емес, тек қантты судың тікелей түсуінен және жоғары температурадан сақтау керек.
3-қадам
Сондай-ақ, қантты жағымсыз, өткір немесе жай ғана қатты иісі бар заттар мен өнімдердің жанында сақтау ұсынылмайды. Жаппай қанттар тек суды ғана емес, сонымен қатар шетелдік хош иістерді де оңай сіңіреді. Элементтік шешім - бұл бірдей мөрленген ыдыс немесе орам. Қақпағы бар шыны ыдыс немесе пластикалық ыдыс иіссіз болуы керек. Егер сіз басқа иісті өнімді сақтауға арналған құмыраны (контейнерді) бұрын қолданған болсаңыз және оның иісіне қаныққан болсаңыз, онда сіз оны қант сақтау үшін пайдаланбаңыз. Оған бөлек тағам бөліңіз.
4-қадам
Кейде бос түйіршіктелген қантты немесе ұнтақты аздап шайқау ұсынылады. Бұл өз салмағымен тығыздалған қанттың сығылмауы үшін қажет.
