Пасха немесе Иеміздің қайта тірілуі - бұл ұлы мереке, оның символдарының бірі - Пасха торты. Дүкенде Пасха тортын сатып алудың қажеті жоқ, өйткені сіз оны үйде шын жүректен және сүйіспеншілікпен пісіре аласыз.
Тағам дайындау
Пасха тортын дайындау үшін сізге: 500 мл сүт, 11 г құрғақ ашытқы, 1 кг ұн, 200 г май, 6 жұмыртқа, 2 ақуыз, 400 г түйіршіктелген қант, 300 г мейіз, 1 қажет шай қасық. ванильді қант.
Пасха тортын дайындау
Сіз Пасха тортын қамырды дайындаумен бастаңыз, ол үшін сүттің қажетті мөлшерін қыздырыңыз, бірақ оны қайнатпаңыз, содан кейін ондағы ашытқыны ерітіңіз. Содан кейін 5 минуттан кейін осы қоспаға бидай ұнын қосып, қамырды жақсылап араластырыңыз. Тостағанды сүлгімен жауып, содан кейін оны жарты сағатқа жылы жерге қойыңыз.
6 жұмыртқа алыңыз да, ақуыздарды сарысудан ажыратыңыз. Сарысын 300 г қант пен шай қасық ванилинмен сүртіңіз. Бір шымшым тұз қосып, ақтарды көбікке айналдырыңыз. Алдымен көтерілген қамырға сарысын қосыңыз, содан кейін дереу жұмсартылған майды қосып жақсылап араластырыңыз. Әрі қарай, ақуыздарды енгізіңіз.
Қамырды илеңіз, қажет болса тағы біраз ұн қосыңыз. Оны қайтадан жылы жерге 50-60 минут қойыңыз.
Осы уақытта мейізді жылы суға батырыңыз, 15 минутқа қалдырыңыз, уақыт өткеннен кейін суды төгіп тастаңыз және мейізді жақсылап шайыңыз. Оны қамырға қосыңыз.
Пісірме табақты алыңыз да, оны өсімдік майымен жақсылап майлаңыз, пасха пирогының қамырын пісірме табаққа салыңыз. Қамырдың сәл көтерілуіне көмектесу үшін сүлгімен немесе тамақ пленкасымен жабыңыз. 10 минуттан кейін пішінді 100 градусқа дейін қыздырылған пешке салыңыз, 10 минут пісіріңіз, содан кейін температураны 180 градусқа дейін көтеріп, 20 минут пісіріңіз. Пасха пирогын пісірген кезде оны сөндірілген пешке салқындатыңыз.
Осы уақытта глазурьді дайындаңыз, оған екі шайырды шайнауды тоқтатпастан, бір шөкім тұзбен шайқаңыз, біртіндеп 100 г түйіршіктелген қант қосыңыз. Жылы тортты глазурмен майлаңыз, кондитерлік себілімдермен безендіріңіз.
Пасха торты дайын!
