Алма кремі бар пирог ұзақ уақыт бойы тез, майлы бисквитті пирожныйлар асқазанға ауыр болған кезде мерекелік Пасха дастарханына өте қолайлы.
Бұл қажетті
- Сынақ үшін:
- - ұн - 2, 5 стакан
- - қант - 3/4 - 1 стакан
- - тұз - 0,5 шай қасық
- - ұнтақталған даршын - 1 шай қасық
- - күйдірілген қант - 1 ас қасық (түрлі-түсті, қосымша)
- - айран 1 - 2, 5% - 500 мл
- - сода - 1 шай қасық.
- Толтыру үшін:
- - алма - 2 дана.
- - қант - 4 ас қасық
- Крем үшін:
- - ұн - 1/3 кесе
- - сүт - 3/4 кесе
- - қант - дәміне қарай
- - сары май - 1 ас қасық
Нұсқаулық
1-қадам
Алма пирогын қышқылмен дайындау үшін айран, йогурт немесе майы аз, 2,5% -ға дейін сүзбе алыңыз. Егер айранның майлылығы, мысалы, 3, 2% болса, онда 500 мл таза айранның орнына 300 мл айран мен 200 мл су алыңыз. Ашыған сүт өнімін ыдысқа құйып, сәл қыздырыңыз, содасын жылы сұйықтыққа салыңыз және араластырыңыз. Нәтижесінде қалың көбік пайда болады.
Қант құмын қосып, араластырыңыз, тұз, ұн қосыңыз, қажет болса, даршын мен күйдірілген қантты (сұйықтық) қосыңыз. Сіз қалың қамыр аласыз.
2-қадам
Диаметрі 24 - 26 см пішінді алыңыз, маймен майлаңыз. Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз. Пішіннің түбіне аршылған және кездейсоқ кесектерге кесілген алмаларды салыңыз. Қантпен себіңіз. Бұл алма пирогын толтыру.
Қамырды пломбаның үстіне құйыңыз, тегістеңіз және форманы ыстық пешке салыңыз, егер қалып силиконнан жасалған болса, 40 минут, егер металл болса, 30 минут. Дайын тортты металл параққа бұраңыз.
3-қадам
Пирог пісіріп жатқанда, кремді дайындаңыз. Мұны істеу үшін кез-келген май құрамындағы сүтті алыңыз, оған қант пен ұн қосыңыз, кесектер болмайтындай етіп араластырыңыз. Қоспаны баяу отта қоюланғанға дейін қайнатыңыз. Өрттен алып, сары май қосыңыз. Аздап шайқаңыз.
Кремді торттың қабатына салыңыз, ыстық пешке салыңыз, мүмкіндігінше гриль режимін қосып, қуырылған қабық пайда болады. Егер мұндай режим жоқ болса, оны тек кремнің жоғарғы бөлігін кептіру үшін ыстық пеште ұстаңыз.
Торт жылы немесе салқын түрде беріледі.
