«Сангрия» - жемістер мен жидектер қосылған тәтті қызыл шарап негізінде жасалған орташа алкогольдік сусын. Бұл сусынның әсемдігі - оны әртүрлі ингредиенттерден дайындауға болады.
Құрамы:
- 1 бөтелке (0,75 л) қызыл тәтті шарап;
- 150 мл коньяк (ром, коньяк, виски мүмкін);
- 50 г қоңыр қант;
- 700 мл «Спрайт» газдалған су;
- 1 лимон;
- 2 апельсин.
Дайындық:
- Апельсиндерді (орташа мөлшері) ағын сумен жуыңыз, жұқа шеңберлермен кесіңіз, содан кейін әр шеңберді екіге бөліңіз. Жемістерден қабығын алып тастамаңыз.
- Лимонды жақсылап жуыңыз және кесектерге кесіңіз, теріні де қалдырыңыз. Егер цитрус жемістерінде тұқымдар болса, онда оларды тастау керек.
- Кішкене кастрюльді алыңыз да, бұрын кесілген лимон мен апельсинді қабаттарға мұқият салыңыз.
- Қоңыр қантты бетіне біркелкі себіңіз. Егер кенеттен бұл табылмаса, онда сіз қарапайым ақты қолдануға болады. 30 минут тұрыңыз, осы уақыт ішінде қант ериді және жеміс шырын береді.
- Содан кейін кастрюльге 150 мл күшті сусын құйыңыз, ол кез-келген күшті алкоголь болуы мүмкін - бренди, ром, виски немесе коньяк.
- Контейнерде 8-10 сағатқа дейін сақтаңыз (тоңазытқышта).
- Біраз уақыттан кейін кастрюльді тоңазытқыштан алыңыз да, оған қызыл тәтті шарап бөтелкесін құйыңыз.
- Тоңазытқышқа тек бір сағатқа салыңыз.
- Кәстрөлді шарап пен жеміс-жидектерден алыңыз, оған тәтті сода құйыңыз (бұл жағдайда Спрайт), араластырыңыз да, біраз тұрыңыз.
- Сусын дайын, оны құмыраға құйыңыз (сіз жеміс-жидексіз жасай аласыз, олар өз шырындарын беріп қойды), содан кейін оны көзілдірікке құясыз.
- Бөлекше түрде сіз әйнекке бірнеше мұз текшелерін қосып, сарғыш кесіндімен, жалбыз жапырағымен безендіре аласыз.
Қызыл «Сангрия» ет тағамдарымен үйлеседі. Сусынның дәмі дайындалу үшін қолданылатын тағамның түріне байланысты әр түрлі болады. Жазда оны салқын түрде ішкен дұрыс, ал қыста оны жылытуға болады.
