Бананмен үйдегі зефир - бұл кез-келген тәтті тіске әсер ететін дәмді әрі жеңіл десерт. Кондитерлік шедеврлерден айырмашылығы, нәзіктіктің құрамында майлар жоқ, бірақ құрамындағы пайдалы заттармен мақтана алады.
Құрамы:
- Түйіршіктелген қант - 700 г;
- Жұмыртқаның ақтығы - 1 дана;
- Агар-агар - 8 г;
- Қант ұнтағы - 2 ас қасық;
- Піскен банандар - 2-3 жеміс.
Дайындық:
- Бананның қабығы. Біз целлюлозаны блендерге салып, пюре күйіне жеткіземіз, барлығы 250 г қажет.
- Жеміс езбесін қантпен 1: 1 қатынасында араластырыңыз. Мұқият илеңіз және 10-15 минутқа жалғыз қалдырыңыз.
- Агарды салқын сумен толтырыңыз. Араластырыңыз, содан кейін қалған 450 г түйіршіктелген қант қосыңыз.
- Біз пешке агармен кастрюльді жібереміз. Біз қайнатуды күтеміз және орташа өрт режимінде 5 минут қайнатамыз. Сәл кейінірек салқындатыңыз.
- Қантпен шайқалған картоп пюресі ішіне бір тауық протеинін салыңыз. Өзіңізді араластырғышпен жабдықтаңыз және банан массасын жоғары жылдамдықпен қатты шайқаңыз. Композиция көлемі айтарлықтай артуы керек.
- Жылы сиропты жұқа ағынмен құйыңыз, жол бойында үздіксіз араластырыңыз. Біз зефирге арналған негізді қалыңдатылғанға дейін ұруды жалғастырамыз - масса әуе болатындай етіп, біз кем дегенде 10 минут жұмыс істейміз.
- Біз тәтті қоспаны кондитерлік пакетке жібереміз. Біз бұйра өнімдерді пергаментпен қапталған пісіру парағына орналастырамыз. Жабық жағдайда зефир ұзақ уақыт бойы қатып қалады - бір күн.
- Біз кептірілген зефирді біріктіреміз. Біз оны әдемі ыдысқа жайып, жүректен шыққан тәтті ұнтақты себеміз. Нәзіктіктің нәзіктігін жоғалтпау үшін оны герметикалық ыдыста сақтаңыз.
