Өз қолыңызбен дәмді десертті қалай жасауға болады? Ауыз суаратын аспаздық шедеврді жасауға көмектесетін қарапайым рецептті біліп алыңыз. Өзіңізді және жақындарыңызды дәмді балмұздақ тортымен емдеңіз.
Мүмкін, көптеген адамдар бұл десерттің өзінде белгілі бір қайшылық бар деп ойлайды. Ақыр соңында, пирожныйлар торттар мен нәзік кілегейден тұрады, ал балмұздақ - бұл мүлдем басқа өнім. Дегенмен, сіз үйден жасалған торттың дәмін тата салысымен, салқын балмұздақ пен печеньенің балқуымен үйлесуі қаншалықты таңғажайып екенін түсінесіз.
Торттарды пісіру
- Пешті алдын-ала дайындаңыз, сіздің келесі әрекеттеріңіз тез және дәл болуы керек. Тұмшапешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз, осы уақытта орташа мөлшердегі торт табасын алып, оны маймен майлаңыз. Ұнды қалыпқа құйып, оны бетіне жағуды ұмытпаңыз. Бұл дайын торт қалыптың қабырғалары мен түбіне жабыспауы үшін қажет.
- Жарты кесе ұнды және сол мөлшердегі жүгері крахмалын електен өткізіп алыңыз. Егер сізде елеуіш болмаса, ингредиенттерді ыңғайлы ыдысқа құйып, жақсылап араластырыңыз. Шоколад десерті алғыңыз келе ме? Содан кейін жарты стакан какаоны алып, оны ұн мен крахмалға қосыңыз. Дәмдеуіштер туралы ұмытпаңыз, массаға екі шөкім даршын мен бір шөкім ұнтақталған қалампыр қосыңыз.
- Енді 4 тауық жұмыртқасын алып, сарысын ақтардан мұқият бөліп алыңыз. Сарысын ыдысқа салыңыз, оларға жарты шай қасық ванилин мен жарты кесе түйіршіктелген қант қосыңыз. Қоспаны қалыңдатылғанға дейін шайқаңыз. Сіз араластырғышты қолдануға болады.
- Әрі қарай, ақтарды жеңу керек. Оларды тұздап алыңыз (бір шымшу жеткілікті) және массаны шайқауышпен немесе араластырғышпен дайын күйге келтіріңіз. Масса жылтыр және қатты болуы керек.
- Ақуыз қоспасын сары уызға қосыңыз, бірақ араластырмаңыз. Қамырды мұқият тегістеу үшін күрекшені немесе кең пышақты қолданыңыз.
- Қоспаны дайын қалыпқа құйып, 30-40 минутқа пешке салыңыз. Торттың дайындығын тіс тазалағышпен немесе сіріңкемен тексеріңіз. Торттың негізіне тіс тазалағышты жабыстырыңыз да, онда қамырдың іздері бар-жоғын тексеріңіз. Тіс тазалағыш құрғақ болуы керек.
Шедевр жасау
- Тортты қалыптан абайлап алыңыз да, оны екі тең бөлікке кесіңіз. Бір бөлігі күңгірт, екіншісі жеңіл болады. Енді әрқайсысын тамақ пленкасымен орап, тоңазытқышқа салыңыз. Торттар салқын болуы керек.
- Торт негізі салқындаған кезде, балмұздақ қабатын дайындаңыз. Сізге бір килограмм сүйікті балмұздақ қажет болады. Сіз шоколадты, жидекті немесе жемісті пайдалана аласыз. Еріген массаны үлкен ыдысқа салыңыз да, қасықпен паста болғанша араластырыңыз.
- Енді торттарды тоңазытқыштан алып, үстіне балмұздақ қойыңыз. Алдымен массаның жартысын бір қабыққа салыңыз, оны екінші қабықпен жауып, қалған массамен салыңыз. Тортты полиэтиленмен орап, тоңазытқышқа салыңыз.
Классикалық балмұздақ торты дайын. Сіз оны жидектер, кілегей, кокос немесе шоколад чиптерімен безендіре аласыз.
