Қуырылған көкөністерден, қайнатылған картоптан, ет пирожныйларынан және ірімшіктен жасалған қабатты салат торты - бұл өте қанағаттанарлық және сонымен бірге дайындауға аз уақытты қажет ететін, бірақ тез пісетін тағам.
Құрамы:
- 0,3 кг ұсақталған тауық еті;
- 1 сәбіз және пияз;
- 6 картоп;
- 2 қызанақ;
- 4 жұмыртқаның сарысы;
- 1 тауық жұмыртқасы;
- 1 шоқ жасыл пияз және аскөк;
- 4 түйір сарымсақ;
- 150 г қатты ірімшік;
- 200 г майонез;
- 4 шай қасық ұн;
- күнбағыс майы;
- насыбайгүл, қара бұрыш;
- тауық еті, тұз.
Дайындық:
- Картопты жуыңыз, жұмсақ болғанша қайнатыңыз, салқындатыңыз, қабығы мен үккіштен өткізіңіз. Аскөк пен жасыл пиязды пышақпен майдалап тураңыз. Сарымсақты пресстен өткізіңіз (сарымсақ).
- 4 тауық жұмыртқасын қайнатыңыз, салқындатып, қабығынан алыңыз. Барлық жұмыртқалардан сарысын бөліп алып, оларды ұсақ үккішке сүртіңіз.
- Сәбізді жуыңыз, тазалаңыз және ірі үккіште тураңыз, пиязды тазалаңыз және пышақпен ұсақтап тураңыз. Бір қызанақты қайнаған сумен күйдіріңіз, мұқият тазалап, ұсақтап тураңыз.
- Пиязды табаға қыздырылған майға салыңыз да, қызарғанша қуырыңыз. Содан кейін сәбізді пиязға қосып, бәрін араластырып, жұмсақ болғанша қуырыңыз.
- Көкөністерге қуыруға қызанақ целлюлозасын, насыбайгүлді және аскөк бөлігін қосыңыз. Барлығын араластырыңыз, тағы 5 минут қуырыңыз, содан кейін пештен алыңыз және суытыңыз.
- Осы уақытта сіз салатқа арналған тағам дайындауға болады. Ол үшін үгітілген ірімшіктің бір бөлігін қалған аскөк, қара бұрыш, сарымсақ және майонезбен бір ыдысқа салыңыз. Барлығын қасықпен біртектес болғанша араластырып, біраз уақытқа қойыңыз.
- Фаршты ыдысқа салыңыз да, шанышқымен жақсылап илеңіз. Оған 1 шикі жұмыртқа, ұн, қалған ірімшік, тұз және дәмдеуіш қосыңыз. Біртектілікке дейін бәрін мұқият араластырыңыз.
- Табаға қайтадан май құйып, оны қыздырыңыз.
- Дайын тартылған етті тең екі бөлікке бөліңіз. Ылғал қолмен бір бөлігін ыстық табаға салыңыз да, табаның түбіне жайыңыз. Бұл екі жағынан қызарғанша және толық салқындағанша қуыру керек ет тортының түрі. Сол процедураны тартылған етдің екінші бөлігімен қайталаңыз.
- Салат пирогының астына ыдыс алыңыз. Үгітілген картопты ыдыстың түбіне бір қабатқа салыңыз, тұз қосыңыз, маймен майлаңыз және аздап сүртіңіз. Картоп қабатының мөлшері (диаметрі бойынша) ет пирогының мөлшеріне сәйкес келуі керек екенін ескеріңіз.
- Көкөністердің қуыру бөлігінің бір бөлігін картоптың үстіне қойыңыз, оны ақырын тегістеңіз, тұз қосыңыз, маймен майлаңыз және қуырылған ет пирогымен жабыңыз. Осыдан кейін, тортты аздап майлап, қажет болса, тұз қосыңыз.
- Барлық қабаттарды қайтадан қайталаңыз. Дайын салат тортын үстіне үккіштен өткен жұмыртқаның сарысын себіңіз, жаңа піскен қызанақ пен туралған пиязбен безендіріңіз.
