Шарлотт - тез және оңай дайындалатын танымал десерт. Алайда, бұл тағамның көптеген нұсқалары бар. Нанның үгінділерінен түпнұсқа шарлотта жасауға тырысыңыз, құлпынай соусымен алма, балмұздақ қосылған дәстүрлі бисквит қосыңыз.
Нанның үгіндісі бар алма шарлотасы
Мұндай шарлотты хош иісті Антонов алмаларынан дайындаған дұрыс - олармен десерт ерекше дәмді болады. Қара нан крутондарының тәтті және қышқыл жемістермен ерекше үйлесімі ванильді балмұздақпен, кілегеймен немесе үй кремімен толықтырылуы мүмкін. Саған қажет болады:
- 10 алма;
- 150 г қара нанның қабығы;
- 100 г май;
- 300 г қант.
Шарлотта пеште алдын ала дайындалған үй крекерін қолданыңыз.
Крекерді ерітіндіге салыңыз, алманы жуыңыз, қабығын алыңыз, өзегін алыңыз және целлюлозасын ұсақтап кесіңіз. Кәстрөлді маймен майлап, нан үгіндісімен мол себіңіз. Ұнтақталған алманың жартысын салыңыз, қант себіңіз, майдың кішкене бөліктерін үстіне жағыңыз. Крекерді қайтадан құйыңыз, қалған алма, қант пен майды үстіне қойыңыз. Кәстрөлді қақпақпен жауып, пешке салыңыз, 160 ° C дейін 20 минут қыздырыңыз.
Алма жұмсақ болған кезде, шарлотты алып тастаңыз да, ыстық немесе салқын етіп құйыңыз, оны қалыптағы бөліктерге бөліңіз.
Печенье мен құлпынай шырыны қосылған балмұздақ шарлотты
Мұндай тағамды мерекелік үстелге дайындауға болады, ол дәмді ғана емес, сонымен қатар өте әдемі болып шығады. Саған қажет болады:
- 0,5 кг алма;
- 0,5 кг құлпынай;
- 4 жұмыртқа;
- 1, 3 стакан қант;
- 0,75 стакан ұн;
- 300 г кремді балмұздақ.
Жаңа құлпынайларды мұздатылғанмен ауыстыруға болады.
Сарысын ақтардан бөліп, ақ түске дейін қантпен езіңіз. Ақтарды қатты көбікке шайқаңыз. Ұнды електен өткізіп, оны сарысына себіңіз, ақтарды үстіне мұқият жағыңыз. Жоғарыдан төмен қарай ақырын араластырыңыз. Алынған қамырды пісіру парағына біркелкі қабатқа салыңыз, май жағыңыз және ұнға себіңіз. Губка тортын 140 ° C дейін қыздырылған пеште пісіріңіз. Дайын тортты ені 1 см жолақтармен кесіңіз де, әрқайсысының ұзындығы 7-8 см кесектерге кесіңіз, бисквиттің бөліктерін пісіру парағына қойып, пешке кептіріңіз.
Алманы жуыңыз, қабығын тазалаңыз, жіңішке тураңыз және жұмсақ болғанша аздап қайнатыңыз. Құлпынайларды шайыңыз, құрғатыңыз және 1 стакан қантпен езіңіз. 0,5 кесе су қосыңыз, жақсылап араластырыңыз. Сондайды қасықпен сүртіңіз және онымен бұрын салқындатылған пішіннің төменгі жағы мен бүйірлерін жабыңыз. Пішінді тоңазытқышқа бір сағатқа салыңыз. Содан кейін алма, печенье, құлпынай пюресі және қалған балмұздақты қабаттарға салыңыз. 24 сағат ішінде қалыпты тоңазытқышқа салыңыз. Қызмет көрсетер алдында оны ыстық, дымқыл сүлгімен орап, табаққа ақырын аударыңыз. Шарлотты бүкіл құлпынаймен безендіруге болады.
