«Шевапчичи» атауы шұжық түрінде дайындалған және табада қуырылған ет өнімдеріне берілді. Олар пияз және дәмдеуіштер қосып фарштан дайындалады. Егер сіз өз үйіңізді ерекше нәрсемен таң қалдырғыңыз келсе, онда олар «Чевапчичиді» бағалайтыны сөзсіз. Тағамды жеке немесе гарнирмен беруге болады. Екі вариант қанағаттанарлық және дәмді болады.
Бұл қажетті
- - кез-келген тартылған ет (шошқа еті мен сиыр еті, сиыр еті, тауық еті немесе аралас) - 600 г;
- - ірі пияз - 1 дана;
- - газбен минералды су - 3 ас қасық. л.;
- - қызыл болгар бұрышы - 1 ас қасық. л.;
- - ұнтақталған қара бұрыш - 1 шай қасық;
- - сода - 1 шымшу;
- - тұз - 1 шай қасық;
- - күнбағыс майы - 2 ас қасық. л.;
- - таба.
Нұсқаулық
1-қадам
Пиязды тазалап, үккіштен өткізіңіз. Сондай-ақ, оны блендермен кесуге немесе пышақпен ұсақтап кесуге болады.
2-қадам
Фаршты, туралған пиязды, қызыл және қара бұрыштарды, сондай-ақ тұз бен ас содасын ыдысқа салыңыз. Барлығын біртектес болғанша араластырыңыз. Осыдан кейін минералды су қосып, қолыңызбен жақсылап илеңіз және шайқаңыз - сіз өз формасын сақтайтын масса алуыңыз керек. Содан кейін ыдысты қақпақпен немесе пленкамен жауып, тоңазытқышта екі сағатқа қойыңыз.
3-қадам
Ұсақталған етті алып, диаметрі шамамен 2 см шұжық етіп пішінге салыңыз, табаға күнбағыс майын құйып, қыздырыңыз.
4-қадам
Шұжықтарды табаға салыңыз да, аздап қызарғанша қуырыңыз. Содан кейін екінші жағына бұрылып, жұмсақ болғанша қуырыңыз - жер қыртысы неғұрлым сапалы болса, Чевапчичи соғұрлым дәмді болады.
5-қадам
Дайын өнімді тікелей табадан бөліктерге бөліп, жаңа піскен көкөністермен, салатпен немесе кез келген гарнирмен беруге болады.
