Жеміс торты - дәстүрлі десерт. Алайда, мұндай торттарға арналған көптеген рецепттер бар. Олардың ішінен сіз өзіңізге ұнағанын таңдай аласыз, сонымен қатар көп уақытты қажет етпей, оңай дайындаласыз.
Бұл қажетті
-
- 2 жұмыртқа;
- 0,5 кесе қант;
- біраз тұз;
- 100 г май;
- 65 г крахмал (бұл 4 ас қасық. L. «слайдпен»);
- 0,5 кесе ұн;
- 3 шай қасық пісіретін ұнтақ
- 1 қасық ұнтақталған зімбір;
- 1 қасық мускат жаңғағы;
- 1 қасық даршын;
- 2 ас қасық. л. кілегей;
- 1 қасық ром немесе коньяк;
- 2 ас қасық. л. какао;
- 0,5 кесе шие;
- бір апельсин;
- шоколад батончигі;
- жаңғақтар
- қантталған жемістер
- жеміс (тортты безендіруге арналған нәрсе);
- 20 г сары май;
- екі ас қасық. л. түйіршіктелген қант.
Нұсқаулық
1-қадам
Сары майды тоңазытқышқа салыңыз да, оны бөлме температурасында біраз уақыт ұстаңыз, сәл ериді. Содан кейін жұмыртқаны тұз бен қантпен орташа деңгейге жеткенше шайқаңыз. Сары майды қоспас бұрын, оны бөліктерге бөліңіз, сондықтан оны жұмыртқа массасына араластыру оңай болады.
2-қадам
Сары май қосқаннан кейін, кілегей немесе сүтті құю уақыты келді. Кремді массаны шайқауды жалғастырыңыз және процесте біртіндеп бір-бір қасықтан крахмалды қосыңыз. Пісіретін ұнтақты електен өткізіп алыңыз, оны крахмалмен жасағандай салыңыз.
3-қадам
Одан кейін апельсин қабығын апельсин қабығына жеткенше ұсақ үккіште үккіштен өткізу керек. Апельсиннің шырынды целлюлозасын кішкене бөліктерге кесіңіз. Шоколадты ұсақтап сындырыңыз, глазурь дайындауға екі немесе үш тілім бөліңіз. Содан кейін қамырды дәм, какао, дәмдеуіштер және коньякпен араластырыңыз. Пісірілген дәм печеньеге балғындық қосады.
4-қадам
Пешті алдын ала қыздыру уақыты келді (температура 180-200 градусқа дейін қойылуы керек). Пісірме табақты сары маймен майлаңыз, оған қалың массаның 2/3 бөлігін құйыңыз, шие мен апельсин целлюлозасын салыңыз, барлығын қалған қамырмен жабыңыз. Пісірілгенге дейін пісіріңіз, содан кейін суытып, бисквитті аударыңыз. Торттың жоғарғы жағы осылайша осы кезеңде торттың негізіне айналады.
5-қадам
Торт салқындаған кезде, мұздануды жасайтын уақыт келді. Ол үшін сары май мен кілегейді жылытыңыз, шоколад сыналарын, қант пен тұз қосыңыз. Алынған шоколад массасын қыздырып, үнемі араластырыңыз. Ол қалыңдап, тұтқыр бола бастағаннан кейін оны оттан алып тастаңыз. Содан кейін тортты онымен толтырыңыз, оны безендіру үшін туралған жаңғақ, кептірілген өрік, шие, таңқурай, құлпынай, қант ұнтағы немесе қантталған жемістер себіңіз. Дайын тортты фольгаға орап, тоңазытқышқа бір күн қойыңыз.
