Пиццаны өзіңіз тез дайындауға болады, әсіресе қамырдың рецепттерін білсеңіз, онда илеу бірнеше минутты алады.
Құрғақ ашытқымен 15 минут ішінде жылдам пицца қамыры
Осы рецепт бойынша қамырды 15 минуттан аз уақыт қамыр илейді, бірақ пиццаның негізі берік болмауы үшін өнімді жылы жерге қою керек.
Құрамы:
- бір стакан ұн;
- стакан судың үштен бірі;
- 20 грамм өсімдік майы (кез-келгеніне қарай);
- тұз;
- бір шөкім қант (құм ашытқы әрекеті үшін қажет);
- 1/2 шай қасық құрғақ сарымсақ
- үш грамм құрғақ ашытқы.
Рецепт:
Суды ашытқы мен қантпен араластырыңыз. Ұнды терең ыдысқа електен өткізіп, оған тұз, сарымсақ қосыңыз (оны рецепттен шығармаған дұрыс, бұл пиццаны дәмді етеді), сары май мен дайындалған ашытқы қоспасын араластырыңыз, бәрін жақсылап араластырыңыз. 10 минут ішінде ыдысты қамырмен полиэтиленмен жауып, көрсетілген уақыттан кейін өнімді жайып, пісіру парағына салыңыз.
Майонез қосылған жылдам пицца қамыры
Бұл сынақтың артықшылығы - оны дайындау үшін ашытқы қажет емес. Майонездің арқасында қамырды пісіру кезінде ерекше дәмі бар жұмсақ болады.
Құрамы:
- екі жұмыртқа;
- ұн (қамыр қанша алады, бірақ әйнектен артық емес);
- тұз;
- бір ас қасық өсімдік майы;
- үш ас қасық майонез;
Рецепт:
Жұмыртқаны тұзбен шайқаңыз (бірнеше минут ұру жеткілікті). Массаға май мен майонез қосып, араластырыңыз, содан кейін құрамға біртіндеп ұн қосып, ұн кесектері болмайтындай етіп мұқият араластырыңыз. Қамыр қаймақ тәрізді қалыңдай бастаған кезде ұнды араластыруды тоқтатыңыз.
Дайын қамырды қалыпқа құйып, үстіне дайын толтырманы салыңыз. Пеште жұмсақ болғанша пісіріңіз.
Айран пиццасына арналған жылдам қамыр
Бұл опция жұмсақ, ауа қамыры бар тәтті жемісті пиццаны ұнататындарға жарайды. Пісірудің шетінде жиі кездесетін қытырлақ, тығыз қабықпен ұнтақтауды ұнататындар басқа рецептті мұқият қарастыруы керек.
Құрамы:
- 250 мл айран (май құрамы маңызды емес);
- 2 жұмыртқа;
- ас қасық өсімдік майы (егер сіз жидек-жеміс пиццасын дайындап жатсаңыз, тазартылмаған кокос майын қосуға болады);
- жарты шай қасық тұз және сода;
- ұн (қамырдың қажетті консистенциясына жету үшін қанша қажет).
Рецепт:
Ыдысқа ұн мен содадан басқа барлық ингредиенттерді біріктіріңіз. Жеке контейнерге ұнды (стаканға) және содаға екі-екі рет електен өткізіп, содан кейін құрғақ қоспаны айран-жұмыртқа массасына біртіндеп қосып, үздіксіз шайқаңыз. Қамырдың қалыңдығы қою қаймаққа ұқсай салысымен, ұн қосуды тоқтатыңыз. Қамыр дайын, оны дереу мақсатына сай пайдалану керек.
Қаймақ қосылған жылдам пицца қамыры
Бұл рецептте пісіру ұнтағын немесе сода қолдануды ұмытпаңыз, әйтпесе қамыр қатты болып шығады.
Құрамы:
- бидай ұны - 200 грамм;
- тауық жұмыртқасы - 2 дана;
- қаймақ - 200 грамм;
- пісіру ұнтағы - 10 грамм;
- тұз - шымшу.
Рецепт:
Жұмыртқаны тұзбен және сүтпен, ұнды пісіретін ұнтақпен араластырыңыз. Бұл компоненттерді бір массаға біріктіріңіз, бәрін шайқаңыз. Пицца дайындаған кезде міндетті түрде пішінді пергамент қағазбен жауып, үстіне 4-5 мм қабатпен қамырды құйып, толтырғыш компоненттерін жайып салыңыз.
