Бұл рецепт - классикалық зебра тортындағы импровизация, айырмашылығы - біз қамырға апельсин шырынын қосамыз! Цитрус пен шоколад қоспасының жанкүйерлері пісіру керек!
Бұл қажетті
- Қамыр:
- Жұмыртқа - 4 дана;
- Өсімдік майы - 85 г;
- Апельсин шырыны - 150 г;
- Бір апельсиннің дәмі;
- Қант - 180 г;
- Өздігінен көтерілетін ұн - 260 г;
- Ванильді қант - 1 пакет;
- Какао ұнтағы - 40 г.
- Крем:
- Бидай ұны - 20 г;
- Апельсин шырыны - 50 мл;
- Бір апельсиннің дәмі;
- Қант - 75 г;
- Сарысы - 2 дана;
- Май кремі - 250 мл.
Нұсқаулық
1-қадам
Жұмыртқаны ақ және сары уызға бөліңіз.
2-қадам
Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз да, диаметрі 26 см болатын қалып дайындаңыз, оны алдын ала сары маймен майлап алыңыз.
3-қадам
Ұнды ыдысқа електен өткізіп, оған ваниль мен кәдімгі қант, апельсин қабығын қосыңыз. Араластырыңыз.
4-қадам
Құрғақ ингредиенттер қоспасына сарысын, өсімдік майын және апельсин шырынын қосыңыз.
5-қадам
Ақтарды ең жоғары деңгейге дейін шайқаңыз және мұқият, қамырға салыңыз.
6-қадам
Қамырды екіге бөліңіз. Оның біреуіне какао ұнтағын қосыңыз.
7-қадам
2 ас қасық қара және ашық қамырды қалыпқа кезек-кезек құйып, «мәрмәр» өрнегін жасаңыз.
8-қадам
Алдын ала қыздырылған пешке салыңыз және 45 минуттай пісіріңіз. Дайындықты тіс тазалағышпен тексеріңіз.
9-қадам
Кремді дайындау үшін сарысын қантпен, ұнмен, шырынмен және дәмімен бірге кішкене кастрюльге салыңыз.
10-қадам
Барлық ингредиенттерді мұқият араластырып, су ваннасына салыңыз. Қалыңдыққа дейін қайнатыңыз, содан кейін оны қойып, толық суытыңыз.
11-қадам
Салқындатылған кремді шайқаңыз және тегіс болғанша апельсин кремімен араластырыңыз.
12-қадам
Дайын тортты салқындатып, жартысын кесіп, кілегеймен жағыңыз.
