Бұл дәмді бауырсақтарды дайындау оңай. Нәзік қамыр мен тәтті жаңғақ толтырғыш хош иісті лимон глазурімен толықтырылған. Дәмдердің бұл тіркесімі хош иісті шайдың кесесін керемет толықтырады.
Бұл қажетті
- - ұн - 300 г;
- - маргарин - 50 г;
- - жұмыртқа - 1 дана;
- - қант - 90 г;
- - тұз - 1 шымшу;
- - ашытқы - 10 г;
- - сүт - 8 ас қасық. қасықтар;
- Толтыру үшін:
- - жаңғақтар - 120 г;
- - қант - 70 г;
- - маргарин - 3 ас қасық. қасықтар;
- - ванильді қант - 0,5 пакет.
- Жылтыратуға арналған:
- - қант ұнтағы - 150 г;
- - лимон шырыны - 2 ас қасық. қасықтар;
- - еріген сары май - 1 ас қасық. қасық.
Нұсқаулық
1-қадам
Маргаринді тоңазытқыштан алдын-ала алып тастаймыз, сонда ол жұмсарады. Біз ашытқыны жылы сүтте сұйылтамыз. Жұмыртқаны шанышқымен араластырыңыз, жұмсақ маргаринді кішкене бөліктерге бөліңіз. Ұнды електен өткізіп, ашытқы дақылын, жұмыртқа, маргарин, тұз және қант қосыңыз. Біз біртекті, пластикалық қамыр илейміз. Біз оны кастрюльге салып, қақпақты жауып, жылы жерге (шамамен 30 градус) бір жарым сағат қойдық.
2-қадам
Толтыру үшін кез-келген жаңғақты өз талғамыңызға қарай пайдалануға болады. Біз оларды тазалаймыз, оларды илектеуішпен немесе ерітіндіде ұнтақтаймыз. Қантпен араластырыңыз, табаға салыңыз және қызарғанша аздап қуырыңыз. Ванильді қантты араластырыңыз. Содан кейін біз сұйық емес тұтқыр масса алу үшін аздап су қосамыз.
3-қадам
Табадан шыққан қамырды шығарып, оны қайтадан илеңіз де, қалыңдығы 0,5 см қабатқа жайыңыз. Біз шамамен бірдей көлемдегі үшбұрыштарды кесеміз. Маргаринді ерітіп, онымен үшбұрыштарды майлаңыз, содан кейін жаңғақ толтырғышын жайып, бумаларды ораңыз.
4-қадам
Бауырсақтарды пісіру қағазымен қапталған пісірме табаққа салыңыз да, қамыр сәл көбірек шығуы үшін 20 минутқа қалдырыңыз. Содан кейін біз 180 градусқа дейін қыздырылған пеште 20 минуттай - бауырсақ қызарғанша пісіреміз.
5-қадам
Глазурь үшін майды пешке аздап қыздырыңыз. Қант құмын електен өткізіп, оған 2 ас қасық лимон шырынын сығыңыз. Сары маймен біріктіріп, тегіс болғанша мұқият араластырыңыз.
6-қадам
Дайын бауырсақтарды пештен алыңыз, оларды сәл салқындатып, лимон глазурімен майлаңыз.
