Сиыр орамы мерекелік үстелді қоспағанда, кез-келген үстелге керемет безендіру ретінде қызмет етеді. Оны дайындау онша қиын емес - аспаздық мамандар, тіпті тәжірибесі аздар да онымен өте алады.
Бұл қажетті
- - 150 грамм ірімшік;
- - 800 грамм сиыр еті;
- - 1 пияз;
- - 1 шөп жасыл;
- - 2 алмұрт;
- - 2 ас қасық өсімдік майы;
- - дәміне қарай тұз, бұрыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Етті жуыңыз және қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Кесектің ортасында шетінен сантиметрге жетпейтіндей етіп кесу жасаңыз. Етті солға және оңға тураңыз, сонымен қатар кесектерді аяқтамай. Енді бір етті бір кітапты ашумен бірдей ашуға болады.
2-қадам
Қалыңдатылған жерлерді жұмсақ болатындай етіп кесіңіз. Етті пленкамен жабыңыз, содан кейін оны жұқа қабатқа шайқаңыз. Алмұрттарды жуып, оларды төртке бөліңіз. Өзекті алыңыз. Алмұрттың жолақтарын кесіңіз.
3-қадам
Басқа ингредиенттерді дайындаңыз - пиязды тазалап, ұсақтаңыз, ірімшікті үккіштен өткізіңіз, жасыл заттарды жуыңыз, ұсақтаңыз. Туралған алмұртты қосып, тегіс болғанша араластырыңыз. Толтырманы етке біркелкі қабатқа жайыңыз. Шеттеріне бос орын қалдырып, етті орамға ораңыз. Рулетті жіппен байлаңыз.
4-қадам
Пешті 200 градусқа дейін қыздырыңыз. Орамды тұз бен бұрышпен дәмдеңіз, барлық жағынан зәйтүн майымен жағыңыз. Фольгамен орап, пісіру парағына қойып, пешке салыңыз. Руданы бір жарым сағат бойы пісіріңіз. Пісірудің аяқталуына шамамен 20 минут қалғанда фольганы ет қызарып үлгеретін етіп кесу керек. Қызмет көрсетер алдында орамды шөптермен безендіріңіз.
