Егер сіз ешқашан картоптан құймақ жасамаған болсаңыз, онда оларды қалай дайындауға болатындығын білетін уақыт келді. Бұл аспаздық шедеврді жасауға аз уақыт кетеді, бірақ картоп құймақтарының дәмі жай керемет. Қуырылған «дөңгелектер» ет пен көкөністермен жақсы үйлеседі, сондықтан олар түскі немесе кешкі асқа керемет қосымша болады.
Картоптан жасалған құймақтарды тек картоптан жасауға болады. Бірақ тағам әсіресе дәмді болып шығады, егер оның құрамында басқа ингредиенттер болса, мысалы, тауық еті, сүзбе және т.б. Сондықтан, біз бүгін картоптан құймақ дайындаудың екі қызықты рецептін талқылаймыз.
Тауық еті қосылған картоптан жасалған құймақ
Бұл рецепт тіпті картоп құймағын ұнатпайтын гурмандарға ұнайды. Ет пен көкөніс бір-бірімен өте үйлесімді түрде үйлеседі, сондықтан тағам үстелдегі тәуелсіз тағам бола алады. Егер сіз қияр мен қызанақтан салат жасасаңыз, онда сіздің отбасыңызды тамақтандыру үшін қандай кешкі ас туралы жұмбақтың қажеті жоқ.
Картоп пен тауықтан құймақ жасау үшін мыналарды алыңыз:
- 6 ірі картоп;
- 1 тауықтың төс еті;
- 1 бас пияз;
- 3 түйір сарымсақ;
- 2 тауық жұмыртқасы;
- 2 ас қасық. л. майонез;
- Тұз және дәмдеуіштер міндетті емес.
Картоптан құймақ дайындаудың кезектілігі келесідей:
- Етті жақсылап шайыңыз, сәл құрғатыңыз, кеудесін кішкене жұқа табақтарға кесіңіз, тұз бен дәмдеуіштерге себіңіз, 5 минут тұрыңыз.
- Картопты жуыңыз, қабығын алыңыз. Терең табақты алыңыз, оған салқын су құйыңыз және картопты сұйықтыққа тікелей ұсақтағышқа үккіштен өткізіңіз. Мұндай трюк көкөніс қараңғыланбауы және оны пісіру кезінде әдемі түске ие болуы үшін қажет.
- Үгітілген картопты сумен шайыңыз, сұйықтықты ағызыңыз. Көкөністі аздап тұздап, 2-3 минут қоя тұрыңыз. Осы уақыт ішінде картоп артық шырын береді, оны ағызады.
- Дайын етті картоп салынған ыдысқа салыңыз, жұмыртқаны шайқаңыз, майонез, ұсақталған сарымсақ, қабығы мен туралған пиязды қосыңыз. Барлық ингредиенттерді мұқият араластырыңыз.
- Кастрюльді алдын ала қыздырыңыз, үстіне өсімдік майын құйыңыз да, ас қасықпен картоптың құймақ қамырына қасық салыңыз. Екі жақтағы дайындамаларды алтын түске дейін қуырыңыз.
- Картоптың дайын құймағын жылы күйде беріңіз. Жаңа піскен және консервіленген көкөністер тағаммен жақсы үйлеседі.
Осы рецепт бойынша дайындалған картоптан жасалған құймақ тәуелсіз тағам бола алады және тіскебасарға жарайды, мысалы, жұмыста.
Сүзбе қосылған картоптан жасалған құймақ
Төменде сипатталатын рецепт бойынша дайындалған картоп құймақтары балаларға өте ұнайды. Тағам нәзік болып шығады және қаймақпен үйлеседі.
Картоптан құймақ жасау үшін келесі тағамдарды қойыңыз:
- 1 кг картоп;
- 300 г сүзбе;
- 2 тауық жұмыртқасы;
- 1 бас пияз (егер сіз балаға тамақ жасасаңыз, онда сізге пияз қосудың қажеті жоқ);
- Дәмдеуіштер;
- Қуыруға арналған өсімдік майы.
Картоптың дәмді және хош иісті құймағын дайындау үшін келесі әрекеттерді орындаңыз:
- Картопты жуыңыз, қабығынан тазалаңыз. Енді сіз тамырлы дақылдарды кесуіңіз керек. Мұны екі жолмен жасауға болады: картопты үккіштен өткізіңіз немесе блендермен өңдеңіз (оны қолданған кезде картоп құймақтары өте әуе, жұмсақ).
- Егер сіз ыдысқа пияз қоссаңыз, оны қабығынан тазалап, кез келген ыңғайлы тәсілмен тураңыз.
- Пияз мен картопты біріктіріп, қоспаны дәкеге салыңыз, артық сұйықтық ағып кетсін.
- Картоп пен пияз қоспасын ыңғайлы контейнерге жіберіңіз, сүзбе, жұмыртқа, тұз бен дәмдеуіштерді қосыңыз. Қамырды араластырыңыз, сіз орташа қалың ботқа аласыз.
- Қамырды үлкен қасықпен алдын ала қыздырылған табаға салыңыз, картоп құймағын пісірілгенге дейін қуырыңыз. Егер қаласаңыз, пеште пісіруге болады.
- Қаймақ пен көкөністермен дайын картоп құймақтарына қызмет етіңіз.
Көріп отырғаныңыздай, картоптан құймақ дайындаудың рецептері әр түрлі болуы мүмкін. Екі нұсқаны да қолданып көріңіз, қай тағамды жақсы көретініңізді анықтаңыз.
