Тауық еті ақуызға, калийге және фосфорға бай. Оның құрамында ақуыз, темір және көптеген В тобындағы дәрумендер бар. Тауықтар - бұл калория мөлшері төмен денені энергиямен қамтамасыз ететін диеталық өнім. Сондықтан тауық тағамдары әртүрлі диеталарға енгізілген. Олар гипертония, инсульт, атеросклероз және қант диабетінің алдын алу үшін пайдалы. Тауық еті әдетте тез дайындалады, оның пайдасы даусыз.
Бұл қажетті
-
- Көкөністер қосылған тауық еті үшін:
- 1 тауық;
- Розмариннің 3 бұтағы;
- 1/2 кесе сары май
- 4 ас қасық өсімдік майы;
- 5-6 дана. картоп;
- 1 пуд қызыл
- сары және жасыл болгар бұрышы;
- 2 кесе тауық сорпасы (текшелерден аласыз);
- 2 ас қасық туралған ақжелкен;
- ұнтақталған қара бұрыш;
- ұнтақталған қызыл бұрыш;
- тұз.
- Лимон тұздығы үшін:
- 3 жұмыртқаның сарысы;
- 3 ас қасық ұн;
- 400 мл тауық сорпасы;
- 2 ас қасық май;
- 5 ас қасық лимон шырыны;
- 1 ас қасық туралған ақжелкен;
- ұнтақталған қызыл бұрыш;
- тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Көкөністер қосылған тауық
Пешті 200 ° C дейін қыздырыңыз. Тауықты шайып, құрғатыңыз. Тұзды қара және қызыл бұрышпен араластырыңыз және осы қоспамен тауық ұшасын сүртіңіз.
2-қадам
Розмаринді жуып, бұтақты ішіңізге салыңыз. Майлы сүтті 2 ас қасық өсімдік майымен, қызыл бұрышпен қосып, тауықтың барлық жағын жақсылап тазалаңыз.
3-қадам
Тауықты кішкене, терең пісірме табаққа салыңыз немесе арнайы ыдысқа салыңыз да, пеште 70 минут пісіріңіз.
4-қадам
Картопты жуыңыз және тазалаңыз. Болгар бұрышынан сабақтар мен тұқымдарды алып тастаңыз. Көкөністерді кішкене текшелерге кесіп, өсімдікте қалған 2 ас қасық өсімдік майымен бірге табаға қуырыңыз.
5-қадам
Пісіру басталғаннан бастап 30-40 минуттан кейін тауық сорпасын тауық қосылған қалыпқа немесе терең пісірме табаққа құйыңыз, ал қуыру аяқталғанға дейін 10 минут бұрын картопты бұрышпен салыңыз.
6-қадам
Қызмет көрсетер алдында тауық пен көкөністерді табаққа салыңыз, жуылған, туралған ақжелкенге себіңіз және төмендегі рецепт бойынша дайындалған лимон тұздығының үстіне құйыңыз.
7-қадам
Лимон тұздығы
Сары майды кастрюльге салыңыз да, оны су ваннасында қыздырыңыз.
8-қадам
Маймен қуырыңыз, үнемі араластырыңыз, ұнды құйыңыз және ыстық тауық сорпасына құйыңыз. Оны дайындау үшін текшені пайдалануға болады. Ілініп қалмас үшін жақсылап араластырыңыз. Су моншасында қалыңдатылғанға дейін қайнатыңыз.
9-қадам
3 ас қасық тұздықты бөлек ыдысқа салып, тоңазытқышқа салыңыз.
10-қадам
Жұмыртқаның сарысын лимон шырынын және 3 ас қасық салқындатылған тұздықты біртектілікке дейін шайқаңыз.
11-қадам
Қоспаны тұздықтың негізгі бөлігімен біріктіріңіз. Тұз бен бұрыш қосыңыз. Тұздықты су ваннасында үздіксіз араластырып 3 минут қыздырыңыз.
12-қадам
Өрттен дайындалған тұздықты алыңыз. Оған туралған ақжелкенді қосып, жақсылап араластырыңыз. Лимон тұздығын пеште пісірілген тауық еті мен көкөністерге құйыңыз.
