Йогурт сияқты пайдалы өнім көптеген десерттерде, атап айтқанда пирожныйлар өндірісінде қолданылады. Жеңіл, әуе жемісті йогурт торты сізге жазғы көңіл-күй сыйлайды, беліңізге сантиметр салмайды және кез-келген мерекелік дастарқанның сәнін келтіреді!
Бұл қажетті
-
- тест үшін:
- - 3 жұмыртқа;
- - 150 г ұн;
- - 100 г крахмал;
- - 50 мл сүт;
- - 150 г сары май;
- - 175 г қант;
- - 0,5 шай қасық тұз;
- - 1 шай қасық қамырға арналған пісіретін ұнтақ.
- Крем үшін:
- - 400 мл майлы қою йогурт;
- - 400 мл 30-35% крем;
- - 4 ас қасық Сахара;
- - 2 ас қасық. қант ұнтағы;
- - 3 шабдалы;
- - 50 мл шабдалы шырыны;
- - 18 г желатин.
- Желе үшін:
- - 40 г желатин;
- - шабдалы йогуртын 400 г ішу;
- - 2 ас қасық. Сахара;
- - безендіруге арналған жемістер.
Нұсқаулық
1-қадам
Печенье қамырын дайындаңыз. Ол үшін ұнды, крахмалды және пісіру ұнтағын біріктіріңіз. Еріген сары май мен қантты біртектілікке дейін шайқаңыз. Көпірту кезінде барлық 3 жұмыртқаны бір-бірден қосыңыз. Осы массаға крахмал қосылған ұнды құйыңыз, жылы сүтті құйыңыз және біртекті қамыр алғанға дейін миксермен шайқаңыз.
2-қадам
Пісірме табақты күнбағыс майымен майлаңыз немесе оны пісіру қағазымен салыңыз. Қамырды қалыпқа құйып, тегіс етіп жайыңыз. Тағамды 180 ° C дейін қыздырылған пешке салыңыз. Губка тортын 20-30 минут пісіріңіз. Пештің есігін алдын ала ашпаңыз. Печеньені ағаш таяқпен тесу арқылы дайындықты тексеріңіз - ол құрғақ болуы керек. Дайын бисквитті қалыптан шығарыңыз және салқындатыңыз. Содан кейін оны ұзындығы бойынша 2 қабатқа абайлап кесіңіз.
3-қадам
Йогурт кремін жасаңыз. Желатиннің үстіне екі ас қасық суық су құйыңыз. Ісінген желатинге 3 ас қасық қайнаған су қосып, желатин толығымен ерігенше абайлап араластырыңыз. Йогурт, қант және шабдалы шырынын біртіндеп қосыңыз. Шабдалыды кішкене текшелерге кесіңіз. Қаймақ пен қант ұнтағын шайқаңыз. Содан кейін оларға йогурт, шабдалы қосып, барлығын қасықпен араластырыңыз.
4-қадам
Бірінші тортты қалыпқа салыңыз, алынбалы жақтары бар, оны йогурт кілегейінің кішкене қабатымен майлаңыз, үстіне - екінші торт, сонымен қатар оны кілегеймен майлаңыз. 15 минутқа қалдырыңыз. Осыдан кейін, торттарды үстіңгі жағындағы қаймақпен толтырыңыз. Пішінді тоңазытқышқа жарты сағатқа салыңыз.
5-қадам
Осы уақытта желе дайындаңыз. Желатинді 3-қадамда сипатталғандай етіп дайындаңыз, оған йогурт пен қант қосыңыз, араластырыңыз. Алынған желе салқын тортқа құйып, кем дегенде 2-3 сағат тоңазытқышқа салыңыз. Желе толығымен қалың болған кезде, жағын мұқият алып тастаңыз, тортты жалпақ табаққа салыңыз және үстіне шабдалы, құлпынай, киви немесе басқа жемістермен безендіріңіз.
