Көкөністерден жасалған салаттар өте жеңіл кешкі ас немесе көптеген балық пен көкөніс тағамдары үшін керемет гарнир бола алады. Оларды дайындау көп уақытты қажет етпейді, сондықтан ұзақ жұмыс күнінен кейін де олармен еркелесуге болады.
Жұмсақ ірімшік пен қызылша қосылған салат
Қайнатылған және аршылған қызылшаны үккіштен өткізіп, табақтың ортасына үйіндіге салыңыз. Қызылшаға жұмсақ фета ірімшігін ұсақтап, ақжелкен себіңіз. Жеке кеседе 1: 1 зәйтүн майы мен лимон шырынын араластырыңыз да, салаттың үстіне осы киімді құйыңыз.
Асшаян мен жасыл салат
Тазартылған асшаяндарды аздап еріген сары маймен қуыруға арналған табаға салыңыз, соя тұздығына құйыңыз және 3-5 минут қайнатыңыз. Тегіс табаққа рукола мен ракеталық салатты салыңыз, шөптерді қарағай жаңғағымен себіңіз және шетінен дайындалған асшаяндарды орналастырыңыз. Барлығын лимон шырыны мен зәйтүн майымен себіңіз.
Пекин қырыққабаты, қияр және шие қызанақ салаты
Қытай қырыққабатының жапырақтарын ұсақтап турап, салат ыдысына салыңыз. Жолақтарға кесілген қияр мен шие қызанақтарын қосыңыз. Барлығын ақжелкенге себіңіз. Салатты теңіз тұзымен, лимон шырынын және зәйтүн майымен дәмдеңіз. Барлығын араластырып, қызмет етіңіз.
