Калла салаты - бұл үйлесімсіз болып көрінетін өнімдер керемет таңғажайып дәмдік сезімдерді қосатын қабатталған салат. Сонымен қатар, түпнұсқа дизайнға байланысты бұл тағам мерекелік үстелге қоюдан ұялмайды.
Салат өнімдері
Калла салатын дайындау үшін 500 г тауық филесі, 250 г маринадталған саңырауқұлақ (бал саңырауқұлақтары немесе шампиньондар), 350 г консервіленген ананас, 4 жұмыртқа, 2 орташа сәбіз, 1 пияз, 150 г қатты ірімшік, 3 немесе 5 табақ өңделген ірімшік, 350 г майонез, тұз, қуыруға арналған өсімдік майы, аскөк, жасыл пияздың қауырсындары, ақжелкеннің бірнеше бұтағы.
Калла салатының рецепті
Тауық филесін ағын сумен шайыңыз, тұзды суға қайнатыңыз. Оны хош иісті ету үшін, суға балдыркөк тамырын немесе бірнеше бұршақ бұршақ қосыңыз. Дайын тауықты жіңішке етіп тураңыз. Сәбізді щеткамен жуыңыз, кастрюльге салыңыз, пісірілгенге дейін пісіріңіз. Салқындатыңыз, қабығынан тазалаңыз, сәбіздің жартысын қалдырыңыз.
Сәбіз пісірілген контейнерде жұмыртқаны қайнатыңыз, салқын сумен суытыңыз, қабығын алыңыз, сарысын ақтардан бөліп, әр түрлі ыдысқа үккіште өткізіңіз. Пиязды да тазартыңыз, майдалап тураңыз, саңырауқұлақтарды артық тұздықтар жиналатындай етіп, үлкендерін тураңыз. Саңырауқұлақтар мен пиязды өсімдік майымен алдын ала қыздырылған табаға салыңыз, аздап қуырыңыз. Ірімшікті бөлек табаққа үккіштен өткізіңіз. Аскөктің біразын майдалап тураңыз. Егер сізде үлкен ананас болса, оларды кішкене текшелерге де кесіңіз.
Салатты үстелге қоятын жақсы салат ыдысын алыңыз. Барлық дайындалған ингредиенттерді қабаттарға сала бастаңыз, әрқайсысын майонез торымен жабыңыз. Пиязбен қуырылған саңырауқұлақтарды түбіне салыңыз, содан кейін тауық жолақтарын салыңыз, енді ананас қабаты, ірімшік. Сәбізді қасық майонезбен араластырыңыз да, келесі қабатты жайыңыз, үстіне дайындалған сарысын салыңыз, содан кейін ақтар бүкіл салатты майонезбен жауып қойыңыз, шеттерін ұмытпаңыз. Барлығын үстіне майдалап туралған аскөкпен толтырыңыз.
Енді зергерлік бұйымдарыңызды жасай бастаңыз. Ақжелкен бұтақтарын салаттың айналасындағы ыдысқа жақсы орналастырыңыз. Өңделген ірімшіктің тілімдерін кішкене пакеттерге орап, аскөк себіңіз, үстіне сәбіз жолақтарын салыңыз, жасыл пияздың қауырсынымен гүл шоқтарын жасаңыз, әрқайсысы жапырақ рөлін атқаратын аскөк пен ақжелкен қосыңыз. Алынған гүл шоғын сәбіз жолағымен байлаңыз. Міне, әдемі және дәмді салат дайын.
