Печенье дайындаудың көптеген рецептері бар, бірақ мен сізге кез-келген адам қолдана алатын қарапайым нұсқаны ұсынамын. Бұл губка торты әртүрлі торттар мен тоқаштар дайындауға өте ыңғайлы.
Бұл қажетті
- - алты жұмыртқа;
- - 160 грамм құм;
- - 100 г ұн;
- - 1/2 шай қасық пісіру ұнтағы;
- - ванилин салынған пакет;
- - бір шай қасық даршын;
- - 2-3 ас қасық. какао ұнтағы ас қасық.
Нұсқаулық
1-қадам
Бірінші қадам - сарысын бес жұмыртқаның ақуызынан бөліп, терең ыдысқа салыңыз да, сол жерге алтыншы жұмыртқаның ақын да, сарысын да қосыңыз. Қантты ыдысқа салыңыз да, массаны ұнтақтаңыз, содан кейін араластырғышпен ақ түске дейін шайқаңыз (оны қасықпен ұсақтауға болады, бірақ араластырғышпен - тезірек).
2-қадам
Ыдысқа ұнды пісіретін ұнтақпен араластырыңыз, содан кейін даршын, какао және ванилин қосыңыз. Егер сіз даршынның дәмін ұнатпасаңыз, оны рецепттен алып тастап, оны, мысалы, лимон қабығымен алмастыруға болады.
3-қадам
Енді дайындалған бос қоспаны үгітілген (немесе шайқалған) сарысымен мұқият араластыру керек. Мұны масса шөгіп қалмас үшін мұқият жасау керек.
4-қадам
Келесі қадам - ақтарды қамшылау. Ақуыздарды мұздатқышқа бірнеше минут салып, содан кейін оларды шығарып, суық күйінде араластырғышпен максималды жылдамдықпен ұру керек. Бұл өте қатты көбік болуы керек.
5-қадам
Ақуыз көбігін қамырға жіберіп, қасықпен ақырын араластырыңыз (араластырғышты ешқашан қолдануға болмайды).
6-қадам
Пісіруге арналған ыдысты дайындаңыз. Печенье үшін силикон немесе алынбалы жарамды. Егер бұл пішіндер болмаса, сіз әдеттегі форманы пайдалана аласыз, тек оны майланған пергаментпен жабу керек. Қамырды қалыпқа салып, 180 градусқа 30-45 минут пісіріңіз. Дайындықты тіс сабағымен тексеріңіз (бисквитті шұқығышпен тесіңіз, егер ол құрғақ болып қалса, онда пісіру дайын болады, егер қамырдың іздері болса, онда жоқ).
