Алмұрт қосылған сиыр бұқтырмасы әдеттен тыс аспаздық тәжірибелердің жанкүйерлерінің жинағына қосатыны сөзсіз. Дәмдердің өзіндік үйлесімі арқасында тағам кез-келген талғампазды таң қалдырады.
Бұл қажетті
- - 1,5 кг сиыр еті
- - 1 лимон
- - 5 кішкентай алмұрт
- - өсімдік майы
- - 2 ас қасық. л. бал
- - ұнтақталған қара бұрыш
- - жаңа піскен шөптер
- - 2 орташа пияз
- - тұз
Нұсқаулық
1-қадам
Лимонның үстіне ыстық су құйып, одан шырынды сығыңыз. Кәстрөлге 2 литр су құйып, қайнатыңыз. Бұрын 4 бөлікке кесілген лимон шырыны мен алмұрт қосыңыз. Алмұртты 3-5 минут қайнатыңыз.
2-қадам
Етті шайқаңыз, кішкене текшелерге, тұзға, бұрышқа бөліңіз және әр бөлігін ұнға айналдырыңыз. Етті өсімдік немесе зәйтүн майына қызарғанша қуырыңыз.
3-қадам
Етті қуыру барысында табаның құрамына туралған пиязды қосып, суға сұйылтылған бал құйып, баяу отта бір сағат қайнатыңыз.
4-қадам
Етті өсімдік майымен алдын ала майланған пісірме табаққа салыңыз, алмұрт қосыңыз. Тағамды пеште 30 минут қайнатыңыз. Қызмет көрсетер алдында сиыр етінің кесектерін ақжелкен немесе ұсақ туралған көк пиязбен безендіріңіз.
