Картоптың ең танымал тағамдарының бірі - чипсы. Бұл тағамдарды дүкеннен сатып алуға немесе өзіңіз дайындауға болады. Әрине, үйдегі чиптер дәмдірек және адам ағзасына зиянды әсер етпейді.
Қажетті ингредиенттер
Картоп чиптерін дайындау үшін сізге қажет:
- картоп - 5 дана;
- тұз - дәміне қарай;
- зәйтүн майы - 30 мл;
- розмарин - 2 бұтақ;
- пармезан ірімшігі - 80 г;
- сарымсақ - 2 түйір.
Алдын ала жуылған және қабығынан тазартылған картопты жұқа тілімдерге бөлу керек. Мұны өткір пышақпен, көкөніс кескіште немесе ұсақтағышпен жасауға болады. Егер картоптың жұқа қабығы болса, онда оны алып тастаудың қажеті жоқ. Диеталар үшін кесілген картопты салқын суға салыңыз. Бұл көкөністерден крахмалды кетіреді, бұл жамбасқа майдың түсуіне ықпал етеді. Сонымен қатар, дайын картоп қызарғаннан кейін қытырлақ болады.
Пісіру процесі
Кесектерді сүлгімен қою арқылы кептіреді, содан кейін майланған пісіру парағына салады. Майдың бетінде тым көп болмаңыз, бұл чиптерді өте майлы етеді, ал егер май жеткіліксіз болса, олар күйіп кетуі мүмкін. Сондықтан, пісіру парағындағы майдың мөлшері дозалануы керек.
Картоптың сыртын маймен майлаңыз. Ерекше дәм мен хош иісті қосу үшін розмариннің пісіру парағына бұрын күйдірілген немесе пышақпен тегістелген бұтақтарын қосыңыз. Мұндай манипуляциялар өсімдіктерден хош иісті майлардың бөлінуіне ықпал етеді.
Содан кейін пісіру парағы алдын ала қыздырылған пешке 10 минутқа қойылады. Уақыт бітуіне 3 минут қалғанда картопқа дәмдеуіш қосу үшін бірнеше түйір сарымсақ қосуға болады. Тағамның дайындығы көзбен бағаланады - тілімдер толқынды және қызғылт болады, сонымен қатар олар пісіру парағының бетінен оңай бөлінеді. Ыстық чиптерді тұзбен себіңіз, ал салқындағаннан кейін үгітілген Пармезан ірімшігі.
Ащы әуесқойлар үшін розмариннің орнына туралған чили бұрыштарын салуға болады, ал қызмет етер алдында чипстерді паприка мен тұз қоспасымен себіңіз. Сіз картоптан жасалған тағамдармен түрлі тұздықтарға қызмет ете аласыз: бал мен қыша немесе аскөк пен сарымсақ қосылған йогурттан. Дүкен сөрелері көкөніс сальса және гуакамол сияқты чип тұздықтарының түрін ұсынады. Ең қарапайым нұсқа - кәдімгі майонез. Ол өсімдік майы мен жұмыртқаны пайдаланып үйде жасалса жақсы.
Чиптер жеңіл салаттар мен ет тағамдарына керемет қосымша бола алады. Бұл сондай-ақ көкөністер, грильдегі тауық еті, буға пісірілген балық болуы мүмкін.
