Асқабақ пирогы - бұл ағылшын және американдық тағамдардағы дәстүрлі десерт. Әдетте, оны егін жинау аяқталғаннан кейін - күздің соңында, қыстың басында пісіреді. Осы уақытта католиктердің 2 мерекесі бар: Алғыс айту және Рождество. Сондай-ақ, асқабақ пирогі Хэллоуиндегі дастарханды безендіреді.
Тағам дайындау
Бұл асқабақ бәлішінің рецептіне мыналар кіреді: 200 г екінші сұрыпты бидай ұны, 700 г асқабақ, 200 мл қоюландырылған сүт, 100 г май, 3 тауық жұмыртқасы, 5 ас қасық. л. қант құмы, 2 шай қасық. жаңа ұнтақталған зімбір, 1 шай қасық. ұнтақталған даршын, 1/4 шай қасық. ұнтақталған қалампыр, 1/4 шай қасық. тұз.
Торт жасау
Асқабақ пирогын дайындау үшін алдымен қамырға арналған ингредиенттерді дайындаңыз. Терең ыдыста ұнды 3 ас қасықпен араластырыңыз. л. қант және 1/4 шай қасық. тұз. Жұмсақ майды текшелерге кесіп, ұн қоспасына қосыңыз. Май мен ұнды ұсақ үгінділер пайда болғанша қолыңызбен ұсақтаңыз. Қоспаға 1 жұмыртқаны шайқаңыз және қамыр илеңіз. Алынған қамырды пленкамен орап, 30 минутқа тоңазытқышқа салыңыз.
Осы уақытта пирогты толтыруды дайындаңыз. Асқабақтың қабығын аршып, текшелеп, бумен пісіргішке немесе мультипісіргішке салып, 20 минут буға жіберіңіз. Содан кейін, көкөністі салқындатыңыз, содан кейін терең ыдысқа салыңыз. Бір жұмыртқаға 2 жұмыртқаны сындырыңыз. Блендерді пайдаланып, асқабақты және жұмыртқаны тегіс пюре етіп ұнтақтаңыз. Қоюландырылған сүтті пюреге құйып, дәмдеуіштерді қосыңыз, салманы шайқауышпен араластырыңыз.
Қамырды тоңазытқыштан алыңыз да, оны жұқа қабатқа айналдырыңыз, содан кейін оны пісірме табаққа салыңыз, негізі мен жақтарын жасаңыз. Қалыптың түбіне үрме бұршақ немесе басқа салмақ түсіретін материал салыңыз. Қамырды 220 градусқа дейін қыздырылған пешке жіберіп, 15 минут пісіріңіз.
Уақыт өткеннен кейін пішінді пештен алыңыз, негізді асқабақ толтырғышымен толтырыңыз. Бәлішті 180 градуста 30-35 минут пісіріңіз. Қыздырар алдында нан өнімдерін бөлме температурасына дейін суытыңыз.
Асқабақ пирогы дайын!
