Үй шаруасындағы әйелдер алма пирогының сәтті рецептімен қуанту үшін, ас үй кітапшалары мен Интернетке жүгінеді. Бұл тәтті өнімнің көптеген нұсқалары бар.
Алма пирогтары үлкен алуан түрлілігімен мақтана алады. Мәселе мынада, олар әр түрлі ұлттық тағамдарда әр түрлі нұсқада болады. Ресейлік үй шаруасындағы әйелдер, әсіресе, ашытқы қамыры негіз болатын пирогтардың нұсқаларын атап өтуі мүмкін.
Қамыр рецепті
Ашытқы қамырынан жасалған алма пирогы ерекше нәзіктік пен жұмсақтыққа ие. Классикалық қамыр дайындаудың вариациясы.
Бір жарым кесе сүтті қыздырып, оған 35 грамм ашытқы, сондай-ақ тұз, қант және 2 жұмыртқа қосыңыз. Қоспаны мұқият араластырып, оған еріген маргарин құйыңыз. Бұл шамамен 100 грамм алады.
Баяу 500 грамм ұн қосып, қамырды ырғақты түрде илеңіз. Қамырды кастрюльге салыңыз және жабыңыз. Ол мөлшері үш есе ұлғайғаннан кейін дайын болады.
Қамырдың рецепті дайын қамырдың қажетті мөлшеріне байланысты аздап өзгеруі мүмкін. Бұл көбінесе барлық ашытқы пирогтары үшін бірдей, бірақ толтыру өзгереді.
Қамырды қабатқа айналдырып, қалыптың түбіне орналастырады. Қамырдың үстіне әр түрлі толтырғыш салынады.
Толтыру рецептері
Классикалық рецепт аршылған орташа алма мен даршын пайдалануды қамтиды. Алма ұсақталып, даршынмен араластырылуы керек.
Франциядан алма пирогының рецепті бар, оған қатты ірімшік те кіреді. Оны алманың үстіне жіңішке қабатпен ысқылайды. Бұл рецептті ерекше деп атауға болады, өйткені ол тұзды және тәтті дәмді біріктіреді. Осыған қарамастан, ол танымал.
Алма шырынын толтыруды өзекті деп атауға болады. Мұндай нәзік тоқаштың бір бөлігін кілегеймен толықтыруға болады.
Қаймақ пен алманың дәмі керемет үйлесімде деп ойлай аламыз ба? Бұл шынымен солай. Алдымен қамырды қаймақпен жомарттықпен майлап, үстіне кесілген алма салады.
Көптеген адамдар екі жарқын дәмді біріктіретін пісірілген тағамдарды ұнатады. Алма мен ет - бұл тамаша шешім. Толық дәмі үшін толтырғыш қамырдың екінші қабатымен жабылған.
Өрік қосылған алма пирогы одан да тәтті болады және балаларға ұнайтыны сөзсіз.
Богемиялық алма пирогының дәмді рецепті екі ас қасық ром қосуды қамтиды. Ащы және дәмді.
«Трансильвандық» салмасы - мейіз, қара өрік және алма.
«Прага» алманың нан өнімдерінде қамырға жұқа қабатқа салынған сүзбе бар.
Тағы бір танымал рецепт ұнтақталған алманың үстіне сүртілген майды қолдануды білдіреді. Барлығы даршынмен қоршалған.
